Octava semana de dieta

 

Comenzamos con la octava semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Champiñones con ajos y pinchitos de pollo.

-Martes:

Ensalada de rúcula y merluza plancha.

-Miércoles:

Menestra de verduras y rosada a la plancha.

-Jueves:

Espárragos trigueros con gambas.

-Viernes:

Alcachofas con ajos y tortilla de 1 huevo.

-Sábado:

Crema de calabacín y dorada a la plancha.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

-Domingo:

Ensalada de brotes y solomillo o ternera a la plancha.

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado o 2/3 nueces.

CENA:

-Lunes y viernes:

Crema de calabacín y calabaza y una infusión.

-Martes, jueves y sábado:

Judías verdes con ajo y atún y una infusión.

-Miércoles y domingo:

Ensalada de brotes con atún y bocas de mar y una infusión.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Tarta tres chocolates

 

¡Mamá, mamá quiero tarta de tres chocolates!; y a mi que no me gusta un dulce ahí voy...toma tarta jejeje. Ya sabéis que es un clásico en nuestras cocinas, ¿ quién no lo ha hecho aunque sea una sola vez? yo creo que todo el mundo, ya que la haces con antelación para que quede cuajada, también queda mucho más rica y además la puedes congelar; es la estrella de las tartas o así la veo yo...porque te saca de apuros si tienes un evento y poco tiempo y a tod@s les gusta; fácil de hacer y con un bonito color de chocolates, puedes jugar con el orden de colores, empezar con el blanco y terminar con el oscuro...

Como veis tiene una decoración muy sencilla, pero es que no necesita tanto...incluso sin la decoración ya la hace muy bonita.

INGREDIENTES:

• 200 gr, galletas (tipo María o digestive)
• 100 gr, mantequilla sin sal.
• CHOCOLATE NEGRO:
• 150 gr, chocolate negro 70/80% (utilice marca valor 72%)
• 70 gr, azúcar.
• 250 gr, leche (yo semidesnatada y sin lactosa).
• 250 gr, nata de montar o cocinar.
• 1 sobre de cuajada.
• CHOCOLATE CON LECHE:
• 150 gr, chocolate con leche (utilice el de la marca hipercor, fino)
• 50 gr, azúcar.
• 250 gr, leche (yo semidesnatada y sin lactosa).
• 250 gr, nata de montar o cocinar.
• 1 sobre de cuajada.
• CHOCOLATE BLANCO:
• 150 gr, chocolate blanco (marca Aldi).
• 250 gr, leche (yo semidesnatada y sin lactosa).
• 250 gr, nata de montar o cocinar.
• 1 sobre de cuajada.

PREPARACIÓN  CON THERMOMIX:

1. Lo primero que vamos a preparar es la base, en el vaso ponemos las galletas y trituramos 20 segundos, velocidad 10, a continuación añadimos la mantequilla fría y programamos 10 segundos, velocidad 6. En un molde de 24 o 26 centímetros y forrado con papel sulfurado volcamos la mezcla de la galleta con la mantequilla y presionamos para que quede compacta y lisa yo lo hago con el cubilete, lo llevamos a la nevera para que endurezca la galleta.
2. Mientras iremos haciendo las capas de chocolates, una por una, si empezáis por el chocolate oscuro, tendréis que lavar el vaso cuando hagáis el chocolate blanco para que quede perfecto este color de chocolate.
3. Por cada capa de chocolate pondremos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.
4. Volcamos la primera capa sobre las galletas, volvemos a meter en la nevera y esperamos un poco que se endurezca.
5. Rallamos la capa de chocolate y volcamos la siguiente y seguimos con los mismos procesos hasta llegar a la última, evidentemente la dejaremos tal cual; una vez estén todas las capas cuajadas desmoldaremos y decoraremos a gustos.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1.  Lo primero que vamos a preparar es la base, trituramos las galletas que queden como polvo (si tenéis un procesador de alimentos mejor),  si no poner las galletas en una bolsa y pasar con el rodillo, añadimos la mantequilla derretida ponerla unos segundos en el microondas; mezclar bien las galletas trituradas con la mantequilla y en un molde de 24 o 26 centímetros y forrado con papel sulfurado volcamos la mezcla de la galleta con la mantequilla y presionamos para que quede compacta y lisa, lo llevamos a la nevera para que endurezca la galleta.
2. Por cada chocolate que iremos haciendo de uno en uno:
3. Pondremos en un cazo la nata y la leche a calentar con un sobre de cuajada y lo disolvemos que no queden grumos, añadimos el chocolate en trozos y removemos con las varillas hasta que se disuelva bien el líquido, lo llevamos a ebullición sin dejar de remover para que no se pegue.
4. Vertemos el chocolate por encima de la base de las galletas y lo llevamos a la nevera para que cuaje, mientras iremos haciendo el otro chocolate de la misma manera que el primero.
5. Rallamos la capa de chocolate y volcamos la siguiente y seguimos con los mismos procesos hasta llegar a la última, evidentemente la dejaremos tal cual; una vez esté todas las capas cuajadas desmoldaremos y decoraremos a gustos.

Nota: Mejor hacerla el día de antes como muy pronto para que queden bien cuajadas todas las partes del chocolate; el rallado de capa es para que se agarre bien el chocolate y no se muevan.

Champiñones rellenos

Una receta que gusta a todos, ya os subiré otra receta que tengo de champiñones y también es super rica, tenemos que comer verduras y esta es una forma diferente de comerlas y a los niños les encanta.

Tiene muy buenos beneficios uno de ellos es que ayuda a la salud cardiovascular por ser rico en potasio y sodio, ayudan a controlar la presión arterial y fortalece el corazón, tiene efecto saciante "genial para la dieta", previenen dolencias intestinales y al contener selenio ayuda a combatir los radicales libres, fortalece el sistema inmunológico, mejora la retención de líquidos y favorece la actividad intelectual por contener fósforo.

INGREDIENTES:

• 8/10 champiñones medianos a grandes.
• Taquitos de Jamón ibérico o serrano (yo le he puesto 2 lonchas grandes cortadas a cuadraditos unos 30/40 gr).
• 1 cebolla pequeña o cebolleta.
• AOVE.
• 60gr de taquitos de pechuga de pavo.
• 3 cucharadas soperas de tomate frito.
• Queso de gratinar el que mas os guste.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar picaremos la cebolla en cuadraditos pequeños y limpiaremos los champiñones quitando el tallo y se quedará hueco por dentro, pelamos los champiñones y los tallos que también lo cortaremos en cuadraditos pequeños.
2. En una sartén o cazuela añadimos un poco de AOVE pochamos la cebolla y cuando esté un poco blanda incorporamos los tallos y rehogamos todo junto, salpimentar; una vez esté cocinado agregar el pavo y el jamón lo cocinamos unos minutos.
3. A continuación el tomate frito y mezclamos bien, lo pasamos a un bol y que temple.
4. En una sartén o plancha y un poco de AOVE ponemos los champiñones y los doramos por los dos lados, una vez dorados lo ponemos en una fuente de hornear y los rellenamos con la preparación anterior.
5. Poner el queso rallado por encima y gratinar al gusto.

Nota: puedes hacer los champiñones con antelación y dejarlos sin gratinar hasta el momento de servir, es muy buen entrante, otra opción es no pasarlo por la plancha o la sartén y meterlos directamente en el horno precalentado unos 180º unos 15/20 minutos; personalmente no gusta más a la plancha.

Los tallos de los champiñones limpios y troceados en pequeñito y la cebolleta.

Jamón serrano y el pavo en trozos.

El sofrito terminado y templándose.

Los champiñones a la plancha dorados y dado la vuelta para cocinarlos por ambos lados.

Sexta semana de dieta

Comenzamos con la sexta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Brócoli con zanahoria y una lata de atún.

-Martes:

Picadillo de tomate y tortilla con champiñones.

-Miércoles:

Sopa juliana y pinchitos de pollo.

-Jueves:

Judía verde con atún y rosada plancha.

-Viernes:

Pollo al ajillo con champiñones.

-Sábado:

Ensalada de brotes tiernos y salmón al horno.

-Domingo:

Pasta o arroz (paella).

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado.

CENA:

-Lunes y viernes:

Ensaladilla de pimientos rojos y verdes con pavo o pollo.

-Martes, jueves y sábado:

Ensalada de brotes tiernos con nueces, manzana y queso fresco.

-Miércoles y domingo:

Champiñones rellenos de jamón y gambas.

*si te quedas con hambre después de la cena te puedes comer una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Coliflor empanada

Esta receta de coliflor empanada es super sencilla y muy, muy fácil de hacer ya verás.

Con tan pocos ingredientes puedes hacer esta coliflor empanada, tienes un buen entrante o un segundo si el primer plato es mas potente.

Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales de estas destacan 

• Vitamina C y K.
• Contiene muy pocas calorías y fibra. 
• Potasio, manganeso, folato y ácido pantoténico. 

No soy de las que los consume mucho por que me suele dar problemas de gases, pero aunque sea 1 vez cada dos o tres meses si la como; por supuesto al que no le de problemas las puede comer mas frecuentemente.

INGREDIENTES:

• 1 coliflor pequeña.
• Agua.
• Sal.
• 2 o 3 huevos.
• Pan rallado.
• AOVE.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar pondremos al fuego una olla con abundante agua y un poco de sal.
2. Separamos los tallos y lavamos y cuando empiece a hervir introducimos los ramilletes de la coliflor y cocemos durante 6/8 minutos, una vez pasado el tiempo lo ponemos a escurrir y a enfriar para poder manipular la coliflor y al pasarlo por el huevo no se cuaje éste.
3. En una sartén con abundante AOVE la ponemos a calentar y pasamos los ramilletes de la coliflor por huevo batido y pan rallado, lo pasamos a freír hasta que estén doraditas, la pasamos a un papel absorbente para que escurra el AOVE sobrante y listas para comer.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Verter en el vaso de nuestra thermomix 1/2 litro de agua, pondremos los ramilletes de la coliflor ya lavados en el recipiente varoma y sazonamos, tapamos, cerramos el vaso y colocamos el recipiente varoma encima de la tapa y programamos 15 minutos, varoma, velocidad 2. Una vez terminado el tiempo si no está terminado de cocer programamos 5 minutos más y misma temperatura y velocidad.
2. Una vez pasado el tiempo lo ponemos a escurrir y a enfriar para poder manipular la coliflor y al pasarlo por el huevo no se cuaje éste.
3. En una sartén con abundante AOVE la ponemos a calentar y pasamos los ramilletes de la coliflor por huevo batido y pan rallado, lo pasamos a freír hasta que estén doraditas, la pasamos a un papel absorbente para que escurra el AOVE sobrante y listas para comer.

Pasamos por huevo la coliflor ya cocida.

Aquí está con el pan rallado.

Nota: podéis espolvorear un poco de pimentón picante.

 

Séptima semana de dieta

 

                                                                                                                                                           

 Comenzamos con la séptima semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Alcachofas con ajos y tortilla de 1 huevo.

-Martes:

Crema de calabacín y merluza plancha.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

-Miércoles:

Guisantes con cebolla y filete de pollo a la plancha.

-Jueves:

Dorada o lubina a la plancha con verduras.

-Viernes:

Estofado de ternera o de pollo.

-Sábado:

Ensalada de brotes y rosada a la plancha.

-Domingo:

Pasta o arroz (paella).

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado.

CENA:

-Lunes y viernes:

Champiñones con ajos y una fruta.

-Martes, jueves y sábado.

Ensalada de brotes, manzana, nueces y queso fresco.

-Miércoles y domingo:

Crema de calabacín y una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Quinta semana de dieta

 

Comenzamos con la quinta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Espárragos trigueros y pollo a la plancha.

-Martes:

Calabacín con cebolla y rosada a la plancha.

-Miércoles:

Alcachofas con ajos y pollo a la plancha.

-Jueves:

Champiñones laminados con ajo y merluza a la plancha.

-Viernes:

Picadillo de tomate y pollo a la plancha.

-Sábado:

Ensalada de brotes y dorada o lenguado plancha.

-Domingo:

Crema de calabacín y calamar plancha.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado.

CENA:

-Lunes y viernes:

Picadillo de tomate con atún.

-Martes, jueves y sábado:

Judías verdes con zanahorias y atún.

-Miércoles y domingo:

Crema de calabacín y fiambre de pavo.

*si te quedas con hambre después de la cena te puedes comer una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.