Coliflor empanada

Esta receta de coliflor empanada es super sencilla y muy, muy fácil de hacer ya verás.

Con tan pocos ingredientes puedes hacer esta coliflor empanada, tienes un buen entrante o un segundo si el primer plato es mas potente.

Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales de estas destacan 

• Vitamina C y K.
• Contiene muy pocas calorías y fibra. 
• Potasio, manganeso, folato y ácido pantoténico. 

No soy de las que los consume mucho por que me suele dar problemas de gases, pero aunque sea 1 vez cada dos o tres meses si la como; por supuesto al que no le de problemas las puede comer mas frecuentemente.

INGREDIENTES:

• 1 coliflor pequeña.
• Agua.
• Sal.
• 2 o 3 huevos.
• Pan rallado.
• AOVE.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar pondremos al fuego una olla con abundante agua y un poco de sal.
2. Separamos los tallos y lavamos y cuando empiece a hervir introducimos los ramilletes de la coliflor y cocemos durante 6/8 minutos, una vez pasado el tiempo lo ponemos a escurrir y a enfriar para poder manipular la coliflor y al pasarlo por el huevo no se cuaje éste.
3. En una sartén con abundante AOVE la ponemos a calentar y pasamos los ramilletes de la coliflor por huevo batido y pan rallado, lo pasamos a freír hasta que estén doraditas, la pasamos a un papel absorbente para que escurra el AOVE sobrante y listas para comer.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Verter en el vaso de nuestra thermomix 1/2 litro de agua, pondremos los ramilletes de la coliflor ya lavados en el recipiente varoma y sazonamos, tapamos, cerramos el vaso y colocamos el recipiente varoma encima de la tapa y programamos 15 minutos, varoma, velocidad 2. Una vez terminado el tiempo si no está terminado de cocer programamos 5 minutos más y misma temperatura y velocidad.
2. Una vez pasado el tiempo lo ponemos a escurrir y a enfriar para poder manipular la coliflor y al pasarlo por el huevo no se cuaje éste.
3. En una sartén con abundante AOVE la ponemos a calentar y pasamos los ramilletes de la coliflor por huevo batido y pan rallado, lo pasamos a freír hasta que estén doraditas, la pasamos a un papel absorbente para que escurra el AOVE sobrante y listas para comer.

Pasamos por huevo la coliflor ya cocida.

Aquí está con el pan rallado.

Nota: podéis espolvorear un poco de pimentón picante.

 

Séptima semana de dieta

 

                                                                                                                                                           

 Comenzamos con la séptima semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Alcachofas con ajos y tortilla de 1 huevo.

-Martes:

Crema de calabacín y merluza plancha.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

-Miércoles:

Guisantes con cebolla y filete de pollo a la plancha.

-Jueves:

Dorada o lubina a la plancha con verduras.

-Viernes:

Estofado de ternera o de pollo.

-Sábado:

Ensalada de brotes y rosada a la plancha.

-Domingo:

Pasta o arroz (paella).

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado.

CENA:

-Lunes y viernes:

Champiñones con ajos y una fruta.

-Martes, jueves y sábado.

Ensalada de brotes, manzana, nueces y queso fresco.

-Miércoles y domingo:

Crema de calabacín y una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Quinta semana de dieta

 

Comenzamos con la quinta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Espárragos trigueros y pollo a la plancha.

-Martes:

Calabacín con cebolla y rosada a la plancha.

-Miércoles:

Alcachofas con ajos y pollo a la plancha.

-Jueves:

Champiñones laminados con ajo y merluza a la plancha.

-Viernes:

Picadillo de tomate y pollo a la plancha.

-Sábado:

Ensalada de brotes y dorada o lenguado plancha.

-Domingo:

Crema de calabacín y calamar plancha.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

MERIENDA:

Fruta y un yogurt desnatado.

CENA:

-Lunes y viernes:

Picadillo de tomate con atún.

-Martes, jueves y sábado:

Judías verdes con zanahorias y atún.

-Miércoles y domingo:

Crema de calabacín y fiambre de pavo.

*si te quedas con hambre después de la cena te puedes comer una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Cuarta semana de dieta

 

Comenzamos la cuarta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Sopa de verduras y tortilla de calabacín.

-Martes:

Picadillo de tomate y pescado blanco.

-Miércoles:

Pisto con muy poco aceite y pescado azul.

-Jueves:

Ensalada de brotes y pollo a la plancha.

-Viernes:

Ensalada de pimientos y bacalao a la plancha.

-Sábado:

Pasta o arroz (ejemplo paella)

-Domingo:

Alcachofas y pollo a la plancha o pavo.

MERIENDA:

Fruta o 2 o 3 nueces.

CENA:

-Lunes y viernes:

Espárragos blancos enrollados con pechuga de pavo y un yogur natural desnatado.

-Martes, jueves y sábados:

Crema de calabacín y un yogur desnatado.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

-Miércoles y domingo:

Gulas con huevo y gambas y un yogur desnatado.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Tercera semana de dieta

 

Comenzamos con la tercera semana.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

- Lunes:

Ensalada de brotes tiernos y merluza a la plancha.

-Martes:

Sopa de puchero con huevo y jamón serrano sin nada de grasa.

-Miércoles:

Picadillo de tomate y rosada plancha.

-Jueves:

Crema de calabacín y pollo a la plancha.

Aquí tienes mi crema de dieta

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Crema de calabacín

-Viernes:

Lentejas con verduras.

-Sábado:

Berenjenas plancha con pollo a la plancha.

-Domingo:

Ensalada de brotes y dorada o lubina.

MERIENDA:

Fruta o 2 o 3 nueces.

CENA:

-Lunes y viernes:

Ensalada de brotes y atún y una infusión.

-Martes, jueves y sábado:

Alcachofas con gambas y una infusión.

-Miércoles y domingo:

Champiñones con jamón serrano sin nada de grasa y una pieza de fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.

Taquitos de lomo con salsa de nata

 ¿Os acordáis de esta receta? Cinta de lomo de cerdo agridulce, pues me quedó un trozo bastante apañao, como unos 600 gr mas o menos y además tenía champiñones laminados y naturales que tenía que gastar, pues se me ocurrió hacerlo en dados o taquitos y salió esta receta muy rica, les encantó a todos, muchas veces con un poquito de imaginación con lo que tenemos en la despensa y en la nevera, salen recetas estupendas, por ejemplo esta, con mucha cremosidad y sabor.

Solo tengo foto de la presentación por que fue una receta super improvisada en el momento y por el tiempo que tenía en hacer de comer no me pude hacer fotos de ingredientes y procesos como otras veces hago.

La nata ya sabemos que viene de la leche y es una materia grasa concentrada de ésta misma, de donde se puede obtener de un reposo de o centrifugado. Según su contenido graso su composición puede se clasifica en porcentaje en nata normales con un mínimo de 30% a un máximo del 50% en materia grasa y luego están las clasificadas como natas delgadas o ligeras, que estas llegan con un mínimo del 12% a un máximo del 30%  en materia grasa, según el tipo de nata se puede someter a diferentes tratamientos y conservación, su consumo se aconseja moderado por ser rica en ácidos grasos saturados y colesterol; podemos destacar que contiene vitamina A por proceder de la leche, rica en vitamina D pero en menor proporción al igual que el calcio.

INGREDIENTES:

• 600 gr de cinta de lomo en taquitos de unos 2 centímetros aproximadamente.
• 1 cebolla cortada a cuadraditos pequeños.
• 150 gr de champiñones laminados.
• 200 ml de nata de cocinar.
• AOVE.
• Sal, pimienta negra y pimienta de colores.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar pondremos un fondo de AOVE en una cazuela o sartén donde te entre todos los trozos, de AOVE lo suficiente como para dorar los taquitos de lomo ya salpimentados con la pimienta negra, cuando lo tengamos todos los trozos doraditos reservamos; en la misma cazuela pochamos la cebolla hasta que este transparente (si veis que os quedáis con poco AOVE añadirle un poco más).
2. Incorporamos a la cebolla los champiñones, salpimentamos con la pimienta negra y cocinamos hasta que estén doraditos y que se haya consumido el agua.
3. Añadimos los taquitos a la cebolla con los champiñones, la nata y sazonamos, lo cocinamos todo junto como 5 minutos aproximadamente a fuego suave y removiendo.
4. Servimos en los platos y espolvoreamos con la pimienta de colores.

Segunda semana de dieta

 

Comenzamos con la segunda semana, ya veréis como poco a poco se os irá quitando la ansiedad.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.

DESAYUNOS:

•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.

•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.

"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "

•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:

-Lunes:

Ensalada de brotes tiernos y bacalao a la plancha.

-Martes:

Judías verdes con ajos y pinchitos de pollo.

-Miércoles:

Pisto con pez espada a la plancha.

-Jueves:

Guisantes con cebolla y jamón serrano.

-Viernes:

Salteado de espinacas con ajos y gambas.

-Sábado:

Estofado de ternera o de cerdo limpia de grasa.

-Domingo:

Picadillo de tomate y dorada o lubina.

MERIENDA:

Fruta o 2 o 3 nueces.

CENA:

-Lunes y viernes:

Revuelto de setas con huevo y ajos.

-Martes, jueves y sábado:

Crema de calabacín y fiambre.

Aquí tienes mi crema de calabacín

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Crema de calabacín

-Miércoles y domingo:

Parrillada de verduras con pavo.

*si te quedas con hambre después de la cena te puedes comer una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.

*acompañar con ejercicio físico.

*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.

*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.