martes, 15 de febrero de 2022

Champiñones rellenos



Champiñones rellenos fácil. Una pizca de Rocío



Una receta que gusta a todos, ya os subiré otra receta que tengo de champiñones y también es super rica, tenemos que comer verduras y esta es una forma diferente de comerlas y a los niños les encanta.
Tiene muy buenos beneficios uno de ellos es que ayuda a la salud cardiovascular por ser rico en potasio y sodio, ayudan a controlar la presión arterial y fortalece el corazón, tiene efecto saciante "genial para la dieta", previenen dolencias intestinales y al contener selenio ayuda a combatir los radicales libres, fortalece el sistema inmunológico, mejora la retención de líquidos y favorece la actividad intelectual por contener fósforo.



INGREDIENTES:
  • 8/10 champiñones medianos a grandes.
  • Taquitos de Jamón ibérico o serrano (yo le he puesto 2 lonchas grandes cortadas a cuadraditos unos 30/40 gr).
  • 1 cebolla pequeña o cebolleta.
  • AOVE.
  • 60gr de taquitos de pechuga de pavo.
  • 3 cucharadas soperas de tomate frito.
  • Queso de gratinar el que mas os guste.

PREPARACIÓN:
  1. En primer lugar picaremos la cebolla en cuadraditos pequeños y limpiaremos los champiñones quitando el tallo y se quedará hueco por dentro, pelamos los champiñones y los tallos que también lo cortaremos en cuadraditos pequeños.
  2. En una sartén o cazuela añadimos un poco de AOVE pochamos la cebolla y cuando esté un poco blanda incorporamos los tallos y rehogamos todo junto, salpimentar; una vez esté cocinado agregar el pavo y el jamón lo cocinamos unos minutos.
  3. A continuación el tomate frito y mezclamos bien, lo pasamos a un bol y que temple.
  4. En una sartén o plancha y un poco de AOVE ponemos los champiñones y los doramos por los dos lados, una vez dorados lo ponemos en una fuente de hornear y los rellenamos con la preparación anterior.
  5. Poner el queso rallado por encima y gratinar al gusto.
Nota: puedes hacer los champiñones con antelación y dejarlos sin gratinar hasta el momento de servir, es muy buen entrante, otra opción es no pasarlo por la plancha o la sartén y meterlos directamente en el horno precalentado unos 180º unos 15/20 minutos; personalmente no gusta más a la plancha.


Champiñones rellenos


Los tallos de los champiñones limpios y troceados en pequeñito y la cebolleta.


Champiñones rellenos

Jamón serrano y el pavo en trozos.

Champiñones rellenos

El sofrito terminado y templándose.


Champiñones rellenos

Los champiñones a la plancha dorados y dado la vuelta para cocinarlos por ambos lados.





martes, 8 de febrero de 2022

Sexta semana de dieta

Sexta semana de dieta

Comenzamos con la sexta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.
DESAYUNOS:
•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.
•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.
"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "
•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:
•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:
-Lunes:
Brócoli con zanahoria y una lata de atún.

-Martes:
Picadillo de tomate y tortilla con champiñones.

-Miércoles:
Sopa juliana y pinchitos de pollo.

-Jueves:
Judía verde con atún y rosada plancha.

-Viernes:
Pollo al ajillo con champiñones.

-Sábado:
Ensalada de brotes tiernos y salmón al horno.

-Domingo:
Pasta o arroz (paella).

MERIENDA:
Fruta y un yogurt desnatado.
CENA:
-Lunes y viernes:
Ensaladilla de pimientos rojos y verdes con pavo o pollo.

-Martes, jueves y sábado:
Ensalada de brotes tiernos con nueces, manzana y queso fresco.

-Miércoles y domingo:
Champiñones rellenos de jamón y gambas.

*si te quedas con hambre después de la cena te puedes comer una fruta.
*beber al menos 2 litros de agua al día.
*acompañar con ejercicio físico.
*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.
*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.



martes, 25 de enero de 2022

Coliflor empanada


Coliflor empanada rica y fácil. Una pizca de Rocío


Esta receta de coliflor empanada es super sencilla y muy, muy fácil de hacer ya verás.

Con tan pocos ingredientes puedes hacer esta coliflor empanada, tienes un buen entrante o un segundo si el primer plato es mas potente.

Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales de estas destacan 

  • Vitamina C y K.
  • Contiene muy pocas calorías y fibra. 
  • Potasio, manganeso, folato y ácido pantoténico. 
No soy de las que los consume mucho por que me suele dar problemas de gases, pero aunque sea 1 vez cada dos o tres meses si la como; por supuesto al que no le de problemas las puede comer mas frecuentemente.


INGREDIENTES:

  • 1 coliflor pequeña.
  • Agua.
  • Sal.
  • 2 o 3 huevos.
  • Pan rallado.
  • AOVE.
PREPARACIÓN:
  1. En primer lugar pondremos al fuego una olla con abundante agua y un poco de sal.
  2. Separamos los tallos y lavamos y cuando empiece a hervir introducimos los ramilletes de la coliflor y cocemos durante 6/8 minutos, una vez pasado el tiempo lo ponemos a escurrir y a enfriar para poder manipular la coliflor y al pasarlo por el huevo no se cuaje éste.
  3. En una sartén con abundante AOVE la ponemos a calentar y pasamos los ramilletes de la coliflor por huevo batido y pan rallado, lo pasamos a freír hasta que estén doraditas, la pasamos a un papel absorbente para que escurra el AOVE sobrante y listas para comer.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
  1. Verter en el vaso de nuestra thermomix 1/2 litro de agua, pondremos los ramilletes de la coliflor ya lavados en el recipiente varoma y sazonamos, tapamos, cerramos el vaso y colocamos el recipiente varoma encima de la tapa y programamos 15 minutos, varoma, velocidad 2. Una vez terminado el tiempo si no está terminado de cocer programamos 5 minutos más y misma temperatura y velocidad.
  2. Una vez pasado el tiempo lo ponemos a escurrir y a enfriar para poder manipular la coliflor y al pasarlo por el huevo no se cuaje éste.
  3. En una sartén con abundante AOVE la ponemos a calentar y pasamos los ramilletes de la coliflor por huevo batido y pan rallado, lo pasamos a freír hasta que estén doraditas, la pasamos a un papel absorbente para que escurra el AOVE sobrante y listas para comer.






Coliflor empanada


Pasamos por huevo la coliflor ya cocida.



Coliflor empanada

Aquí está con el pan rallado.

Nota: podéis espolvorear un poco de pimentón picante.
 

domingo, 23 de enero de 2022

Séptima semana de dieta

 

Séptima semana de dieta
                                                                                                                                                           

 Comenzamos con la séptima semana de dieta.


El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.
DESAYUNOS:
•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.
•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.
"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "
•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:
•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:
-Lunes:
Alcachofas con ajos y tortilla de 1 huevo.

-Martes:
Crema de calabacín y merluza plancha.
Aquí tienes mi crema de calabacín
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-Miércoles:
Guisantes con cebolla y filete de pollo a la plancha.

-Jueves:
Dorada o lubina a la plancha con verduras.

-Viernes:
Estofado de ternera o de pollo.

-Sábado:
Ensalada de brotes y rosada a la plancha.

-Domingo:
Pasta o arroz (paella).

MERIENDA:
Fruta y un yogurt desnatado.
CENA:
-Lunes y viernes:
Champiñones con ajos y una fruta.

-Martes, jueves y sábado.
Ensalada de brotes, manzana, nueces y queso fresco.

-Miércoles y domingo:
Crema de calabacín y una fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.
*acompañar con ejercicio físico.
*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.
*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.






Quinta semana de dieta

 

Quinta semana de dieta

Comenzamos con la quinta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.
DESAYUNOS:
•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.
•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.
"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "
•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:
•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:
-Lunes:
Espárragos trigueros y pollo a la plancha.

-Martes:
Calabacín con cebolla y rosada a la plancha.

-Miércoles:
Alcachofas con ajos y pollo a la plancha.

-Jueves:
Champiñones laminados con ajo y merluza a la plancha.

-Viernes:
Picadillo de tomate y pollo a la plancha.

-Sábado:
Ensalada de brotes y dorada o lenguado plancha.

-Domingo:
Crema de calabacín y calamar plancha.
Aquí tienes mi crema de calabacín
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MERIENDA:
Fruta y un yogurt desnatado.
CENA:
-Lunes y viernes:
Picadillo de tomate con atún.

-Martes, jueves y sábado:
Judías verdes con zanahorias y atún.

-Miércoles y domingo:
Crema de calabacín y fiambre de pavo.

*si te quedas con hambre después de la cena te puedes comer una fruta.
*beber al menos 2 litros de agua al día.
*acompañar con ejercicio físico.
*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.
*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.










Cuarta semana de dieta

 

Cuarta semana de dieta

Comenzamos la cuarta semana de dieta.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.
DESAYUNOS:
•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.
•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.
"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "
•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:
•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:
-Lunes:
Sopa de verduras y tortilla de calabacín.

-Martes:
Picadillo de tomate y pescado blanco.

-Miércoles:
Pisto con muy poco aceite y pescado azul.

-Jueves:
Ensalada de brotes y pollo a la plancha.

-Viernes:
Ensalada de pimientos y bacalao a la plancha.

-Sábado:
Pasta o arroz (ejemplo paella)

-Domingo:
Alcachofas y pollo a la plancha o pavo.

MERIENDA:
Fruta o 2 o 3 nueces.
CENA:
-Lunes y viernes:
Espárragos blancos enrollados con pechuga de pavo y un yogur natural desnatado.

-Martes, jueves y sábados:
Crema de calabacín y un yogur desnatado.
Aquí tienes mi crema de calabacín
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-Miércoles y domingo:
Gulas con huevo y gambas y un yogur desnatado.

*beber al menos 2 litros de agua al día.
*acompañar con ejercicio físico.
*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.
*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.






Tercera semana de dieta

 

Tercera semana de dieta

Comenzamos con la tercera semana.

El pan solo se comerá en el desayuno y tiene q ser integral.
DESAYUNOS:
•Pan integral con pavo y tomate o aceite y tomate.
•Café con leche desnatada o (solo en mi caso y sin azúcar) sacarina o azúcar moreno.
"Si no te gusta el café puedes tomar infusión "
•Fruta o zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:
•Fruta y 2 o 3 nueces.

ALMUERZO:
- Lunes:
Ensalada de brotes tiernos y merluza a la plancha.

-Martes:
Sopa de puchero con huevo y jamón serrano sin nada de grasa.

-Miércoles:
Picadillo de tomate y rosada plancha.

-Jueves:
Crema de calabacín y pollo a la plancha.
Aquí tienes mi crema de dieta
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-Viernes:
Lentejas con verduras.

-Sábado:
Berenjenas plancha con pollo a la plancha.

-Domingo:
Ensalada de brotes y dorada o lubina.

MERIENDA:
Fruta o 2 o 3 nueces.
CENA:
-Lunes y viernes:
Ensalada de brotes y atún y una infusión.

-Martes, jueves y sábado:
Alcachofas con gambas y una infusión.

-Miércoles y domingo:
Champiñones con jamón serrano sin nada de grasa y una pieza de fruta.

*beber al menos 2 litros de agua al día.
*acompañar con ejercicio físico.
*comer frutas que no contenga azúcar o un mínimo de ésta.
*MUY IMPORTANTE HACER LAS 5 COMIDAS PARA NO PASAR HAMBRE.