Una ensalada común en forma de tartar, refrescante llena de nutrientes y vitaminas, la verdad que me estaba llamando aquel día que estuvimos en el restaurante y nunca había probado algo de ese estilo, tan sencilla y muy, muy rica; yo le he puesto en este caso unas gambas gorditas que tenía en casa las he puesto en un bol apto para el microondas y las he cocido 3 minutos a máxima potencia.
Este tartar de aguacate, tomate y langostinos se hace en un plis y sorprenderás a tus invitados.
Ya se ha echo un bet seller de mi cocina, la podéis hacer con una presentación mas sencilla, con solo mezclarlo todo ya es suficiente.
INGREDIENTES:
- 1 aguacate.
- Un cuarto de cebolleta o cebolla morada.
- Un tomate.
- 3/4 langostinos cocidos o 4/5 gambas gorditas.
- Sal.
- Pimienta.
- AOVE.
- Vinagre o limón/lima.
PREPARACIÓN:
- En primer lugar cogemos un bol y vamos a ir añadiendo las verduras, cortar la cebolleta encuadrados pequeños, luego con el tomate bien lavado lo partimos por la mitad quitamos la pulpa para que no se ague el tartar y cortamos también el tomate a cuadraditos las verduras tienen que estar lo mas asimétricas posibles y por último el aguacate para que no se nos oxide, lo abrimos por la mitad sacamos el hueso y quitamos la carne de la piel, cortar de la misma forma que el resto de las verduras.
- Una vez estén todas las verduras en el bol pasamos a aliñar, sal, pimienta, vinagre o limón/lima y AOVE.
- Mezclamos todo muy bien y poner un aro en el plato y vamos rellenando hasta cubrir, presionando para que no se desmorone al quitarlo.
- Poner los langostinos por encima del tartar y listo.
En el bol y con el aliño listo.
Emplatando en el aro, esto es opcional, si lo preferís podéis hacerlo en una fuente tipo ensalada.
