Fideuá con Calamares y Gambas

 

Una receta deliciosa y sencilla para disfrutar de una fideuá tradicional adaptada a diferentes métodos: tradicional, Thermomix, y Olla GM F.

Fideúa Fácil con Calamares y Gambas

Ingredientes (4 personas)

• 300 g de fideos para fideuá
• 200 g de calamares (limpios y cortados en anillas)
• 200 g de gambas peladas
• 1 litro de caldo de pescado caliente
• 2 tomates rallados
• 1 pimiento rojo (picado en tiras pequeñas)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de azafrán o colorante alimentario
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

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Preparación Tradicional

1. Sofrito Base (12 minutos):

   • En una paellera o sartén amplia, calienta un chorro de aceite de oliva.
   • Sofríe los ajos picados y el pimiento rojo durante 5 minutos hasta que estén blandos.
   • Añade los tomates rallados y cocina 5-6 minutos a fuego medio hasta que reduzcan.
   • Agrega el pimentón dulce y mezcla rápidamente para que no se queme.

2. Añadir Mariscos (3 minutos):

   • Incorpora los calamares y las gambas. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo.

3. Cocinar la Fideuá (10 minutos):

   • Añade los fideos para fideuá al sofrito y mezcla bien.
   • Vierte el caldo de pescado caliente, el azafrán o colorante, y ajusta la sal.
   • Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos o hasta que el caldo se absorba y los fideos estén cocidos.
   • Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Tiempo total: 30 minutos.

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Preparación con Thermomix

1. Sofrito (18 minutos):

   • Pon en el vaso 30 g de aceite de oliva, los ajos y el pimiento rojo en trozos. Trocea 5 seg/vel 5.
   • Sofríe 8 min/120°C/vel cuchara.
   • Añade los tomates rallados y cocina 10 min/120°C/vel 1.

2. Cocinar Fideuá (10 minutos):

   • Incorpora los calamares, las gambas y los fideos. Programa 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
   • Añade el caldo de pescado caliente, el azafrán y ajusta la sal. Cocina 8 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

3. Reposo:

   • Deja reposar dentro del vaso durante 5 minutos antes de servir.

Tiempo total: 33 minutos.

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Preparación con Olla GM F

1. Sofrito (9 minutos):

   • Selecciona Menú Sofreír y añade un chorro de aceite. Sofríe los ajos y el pimiento rojo durante 4 minutos.
   • Incorpora los tomates rallados y cocina 5 minutos más.
   • Añade el pimentón, mezcla rápido, y agrega los calamares y las gambas. Cocina 2 minutos.

2. Cocinar Fideuá (3 minutos + presión):

   • Añade los fideos para fideuá y mezcla bien con el sofrito.
   • Vierte el caldo de pescado caliente, el azafrán y ajusta la sal.
   • Cierra la tapa y coloca la válvula en posición cerrada.
   • Programa Menú Presión/Baja presión/130°C durante 3 minutos.

3. Finalización y reposo (5 minutos):

   • Despresuriza manualmente y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Tiempo total: 20 minutos.

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Consejos

• Variante: Puedes añadir mejillones o almejas para enriquecer el sabor.
• Caldo: Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con una pastilla de caldo concentrado.
• Congelación: No se recomienda congelar la fideuá ya cocida, pero sí puedes congelar el sofrito con los mariscos para usarlo más adelante.

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Nuggets de merluza

 

Nuggets de merluza caseros con queso

Una receta deliciosa y saludable para los más pequeños de la casa, con una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro gracias al toque de queso. Perfectos para una comida rápida y nutritiva.

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🕒 Tiempo: 40 minutos | 🍽 Raciones: 4 personas | 💪 Dificultad: Fácil

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 Ingredientes

• 400 g de merluza sin piel ni espinas
• 50 g de queso crema
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 diente de ajo (opcional)
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para rebozar
• 1 huevo batido para rebozar
• Pan rallado para rebozar
• Aceite para freír

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 Preparación tradicional

1. Preparar la mezcla: Triturar la merluza junto con el queso crema, el huevo, el pan rallado, el ajo y el perejil hasta obtener una masa homogénea.
2. Formar los nuggets: Tomar porciones de la masa y darles forma de nuggets o bolitas.
3. Rebozado: Pasar los nuggets por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
4. Cocinar: Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados o bien hornear a 200 °C durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

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 Preparación con Thermomix

1. Triturar: Poner en el vaso la merluza, el queso crema, el huevo, el pan rallado, el ajo y el perejil. Triturar 10 seg / vel 5.
2. Formar los nuggets: Con la mezcla obtenida, formar bolitas o darles forma de nuggets.
3. Rebozado: Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
4. Cocinar: Freír en aceite caliente o colocar en la bandeja del horno a 200 °C durante 15 minutos.

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 Consejos y variantes

• Al horno: Para una versión más ligera, hornearlos en lugar de freírlos.
• Sin gluten: Usar pan rallado sin gluten.
• Más sabor: Añadir un poco de queso parmesano rallado a la mezcla.

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Merluza con espinacas y salsa de piquillos 

La merluza con espinacas y salsa de piquillos es una receta ligera, deliciosa y llena de color. Este plato combina la suavidad de los lomos de merluza al vapor con el intenso sabor de los pimientos del piquillo y la frescura de las espinacas. Además, las gambas aportan un toque sofisticado que lo hace ideal para ocasiones especiales o comidas saludables entre semana. Perfecto para quienes buscan sorprender con un plato equilibrado y fácil de preparar.

Merluza con Espinacas y Salsa de Piquillos (Tradicional y Thermomix)

Raciones: 4 personas

Tiempo total: 40 minutos

Preparación: 15 minutos

Cocción: 25 minutos

Ingredientes (4 porciones)

20 g de mantequilla

80 g de puerros en rodajas

100 g de pimientos del piquillo escurridos

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

300 g de agua

2 dientes de ajo

40 g de aceite de oliva

150 g de gambas crudas peladas

300 g de hojas de espinaca frescas

4 lomos de merluza (aprox. 600 g), salpimentados

Preparación Tradicional

1. Sofríe los puerros:

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.

Añade los puerros en rodajas y sofríe durante 8 minutos hasta que estén tiernos.

2. Prepara la salsa de piquillos:

Incorpora los pimientos del piquillo, un pellizco de sal, un pellizco de pimienta y 100 ml de agua.

Cocina durante 6 minutos a fuego medio y luego tritura con una batidora hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.

3. Sofríe el ajo y las gambas:

En otra sartén, calienta el aceite de oliva. Añade los ajos picados y sofríe durante 2 minutos.

Incorpora las gambas y saltea hasta que estén rosadas.

4. Cocina las espinacas:

Añade las hojas de espinaca a la sartén con las gambas. Salpimienta y cocina a fuego alto durante 4 minutos, removiendo constantemente. Reserva en una fuente.

5. Cuece la merluza al vapor:

Coloca los lomos de merluza en una vaporera o en un recipiente adecuado sobre una olla con agua hirviendo. Cocina durante 8 minutos.

6. Sirve:

Coloca las espinacas con gambas como base en un plato. Añade los lomos de merluza encima y riega con la salsa de piquillos caliente.

Preparación con Thermomix

1. Prepara los puerros:

Coloca la mantequilla y los puerros en el vaso. Trocea 3 seg/vel 5.

Sofríe 8 min/120°C/vel 1.

2. Haz la salsa de piquillos:

Añade los pimientos de piquillo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y 100 g de agua. Cocina 6 min/100°C/vel 5. Retira y reserva. Lava el vaso.

3. Sofríe los ajos y las gambas:

Coloca los ajos y el aceite en el vaso. Pica 3 seg/vel 7 y sofríe 4 min/120°C/vel 1.

Añade las gambas y las espinacas con 1 pellizco de sal y pimienta. Programa 2 min/Varoma//vel 1. Repite el proceso 2 min/Varoma//vel 1 sin el cubilete. Reserva en una fuente.

4. Cuece la merluza:

Añade 200 g de agua al vaso. Coloca el Varoma con la merluza salpimentada. Programa 8 min/Varoma/vel 1.

5. Montaje:

Sirve las espinacas y gambas como base. Coloca los lomos de merluza encima y riega con la salsa de piquillos.

Consejos y Variantes

Puedes sustituir las espinacas por acelgas u otras verduras de hoja verde.

Si prefieres un toque más picante, añade una pizca de cayena a la salsa de piquillos.

Acompaña el plato con un arroz blanco o unas patatas al vapor para una comida más completa.

Mejillones al vino blanco con ajo y perejil

 Mejillones al Vino Blanco: Delicia Marina con Sabor Intenso

Los mejillones al vino blanco son una receta clásica de la gastronomía mediterránea. Fáciles de preparar y llenos de sabor, son perfectos como entrante, aperitivo o incluso como plato principal ligero. Con ingredientes simples como ajo, perejil, laurel y vino blanco, lograrás un plato que resalta la frescura de los mejillones. Sigue este paso a paso para disfrutar de esta delicia marina en tu mesa.

Ingredientes 

1 kg de mejillones pequeños frescos.

2 dientes de ajo, picados finamente.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

1 vaso (200 ml) de vino blanco seco.

1 hoja de laurel.

Perejil fresco picado al gusto.

Sal y pimienta (opcional).

Preparación 

Paso 1: Limpieza de los mejillones 

1. Lava los mejillones bajo agua fría, eliminando las barbas y cualquier resto adherido a la concha con un cuchillo o cepillo.

2. Desecha los mejillones que estén rotos o que no se cierren al golpear ligeramente la concha.

Paso 2: Cocinado de los mejillones 

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. Añade el ajo picado y sofríelo hasta que esté dorado, pero sin quemarlo.

3. Incorpora el laurel y los mejillones limpios.

4. Vierte el vino blanco sobre los mejillones y tapa la olla.

5. Cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los mejillones se abran.

Preparación con Thermomix 

1. Limpia los mejillones como se indica en el paso de limpieza tradicional.

2. Coloca el ajo y el perejil en el vaso de la Thermomix. Tritura 5 segundos / velocidad 7. Baja los restos con la espátula.

3. Añade el aceite de oliva y sofríe 3 minutos / 120°C / velocidad 1.

4. Incorpora el vino blanco, la hoja de laurel y los mejillones limpios. Coloca el cestillo en lugar del cubilete para que el vapor pueda salir y cocina 10 minutos / Varoma / giro inverso / velocidad cuchara.

5. Comprueba que los mejillones estén abiertos; si no, cocina 2-3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Decoración y Servicio 

Sirve los mejillones en una fuente amplia.

Rocía con perejil fresco picado antes de llevarlos a la mesa.

Puedes acompañarlos con pan crujiente para disfrutar de la deliciosa salsa.

Sugerencias y Sustituciones 

Sustituciones: Si no tienes vino blanco, utiliza caldo de pescado o agua con un chorrito de limón.

Decoración adicional: Añade un toque de limón rallado para intensificar el sabor.

Receta de Salmón con Espárragos (Tradicional y Thermomix)

El salmón con espárragos es una combinación ganadora para quienes buscan una comida sabrosa y saludable. Cocinar este plato de forma tradicional permite resaltar el sabor natural de los ingredientes y es fácil de preparar en poco tiempo, ideal para cenas rápidas y ligeras.

Disfruta de esta receta de salmón con espárragos al estilo tradicional, ideal para una comida saludable y deliciosa. Esta preparación destaca por su sencillez y el toque especial del ajo sofrito, que resalta el sabor del salmón y los espárragos. Perfecta para una cena equilibrada o para sorprender a tus invitados con un plato elegante y nutritivo.

Receta de Salmón con Espárragos (Preparación Tradicional)

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo

- 500 g de agua

- 4 lomos de salmón

- 300 g de espárragos verdes

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Pela y pica finamente los dientes de ajo.

2. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe los ajos hasta que estén dorados y reserva.

3. En la misma sartén, añade los espárragos y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Retíralos y reserva.

4. Llena una olla con agua y colócala a fuego alto hasta que hierva. Pon un cestillo para cocinar al vapor encima de la olla y coloca los lomos de salmón, tapando bien para que el vapor los cocine uniformemente. Cocina durante 10-12 minutos o hasta que el salmón esté hecho.

5. Sirve el salmón con los espárragos al lado y vierte los ajos sofritos por encima para dar un toque de sabor.

Receta de Salmón con Espárragos en Thermomix:

El salmón con espárragos es una receta saludable, llena de sabor y muy fácil de preparar. La Thermomix permite cocinar al vapor de forma sencilla, conservando todos los nutrientes y la jugosidad de los ingredientes. Este plato es ideal para una cena ligera o un almuerzo saludable, perfecto para quienes buscan una comida equilibrada y rápida de hacer.

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo

- 500 g de agua

- 4 lomos de salmón

- 300 g de espárragos verdes

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Coloca los dientes de ajo en el vaso y pica 5 seg/vel 5. Baja los restos hacia las cuchillas.

2. Añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe 3 min/120°C/vel 1. Reserva el ajo sofrito en un bol.

3. Sin lavar el vaso, añade el agua y caliéntala 5 min/100°C/vel 1.

4. Coloca los espárragos en el recipiente Varoma y los lomos de salmón sazonados con sal y pimienta en la bandeja Varoma.

5. Sitúa el Varoma en su posición y cocina 15 min/Varoma/vel 1.

6. Sirve el salmón y los espárragos, y agrega el ajo sofrito por encima para dar un toque extra de sabor.

Consejo:

Puedes acompañar este plato con una guarnición de arroz o patatas al vapor para una comida más completa.

Langostinos al pil-pil

 

Todo un clásico en nuestra cocina mediterránea, no hace falta hacer una fiesta para saborear el pil-pil, simplemente espectacular este entrante en cualquier momento lo tienes preparado, con ingredientes muy básicos y un poco de hervor y listo para saborearlo.

Ahhhh!!!!! que se me olvidaba.... y mucho pan para la salsa jejejeje.

INGREDIENTES.

• Langostinos los que vayáis a comer por persona, yo puse 14, 7 para cada uno.
• 2 dientes de ajos láminados.
• Un puñado de perejil picado.
• Un chorreón de AOVE.
• Un chorreón de vino blanco.
• 1 guindilla partida por la mitad.
• Una pizca de pimentón dulce y otra pizca del picante.
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y quitamos las cabezas a los langostinos y la tripita con ayuda de un palillo de dientes, reservar.
2. En una cazuelita AOVE, ajos,guindilla y perejil, le damos un poco de color sin que se llegue a dorar mucho; incorporar los langostinos una vuelta por la cazuelita, sal y vino blanco hasta cubrir un poco, hervir para que se evapore el alcohol y se haga los langostinos.
3. Añadimos los pimentones un hervor y listo para mojar pan, mucho pan.

Cazón en adobo con thermomix

 

Cazón en adobo, fritura muy típica en la costa del sol, deliciosa y tierna que se deshace en la boca.

La preparación se tiene que hacer con unas 8 horas antes de freírlos para que coja el sabor de todos los ingredientes, aguanta perfectamente una semana en la nevera con el adobo e incluso se puede congelar.

INGREDIENTES:

• 400 gr, de cazón a cuadrados.
• 200 ml, de vinagre.
• 200 ml, de agua.
• 20 gr de sal.
• 1 sobre de colorante alimenticio.
• 2 cucharadas soperas de orégano seco.
• 4 dientes de ajo.
• Harina de freír.
• AOVE.

PREPARACIÓN:

1. En un táper o cubo (como el que sale en la foto) echamos el vinagre, el agua, la sal, el sobre de colorante, el orégano, y los 4 dientes de ajos machacados, mezclamos bien y añadimos el cazón ya cortado en cuadrados como sale en la foto y dejamos reservar en la nevera con un mínimo de 8 horas.
2. En una sartén ponemos bien de AOVE y calentamos, pasamos los trozos de adobo por harina escurrimos bien y freímos hasta que se doren.
3. Sacamos y ponemos en papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
4. Listo para comer y con un buen alioli.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. En el vaso de nuestra thermomix, sal, sobre de colorante, orégano y ajos machacados, programar velocidad 7, 5 segundos.
2. Añadir el agua y el vinagre, velocidad 2, 10 segundos; sacamos la mezcla y la añadimos al cazón para que se vaya macerando.
3. En una sartén ponemos bien de AOVE y calentamos, pasamos los trozos de adobo por harina escurrimos bien y freímos hasta que se doren.
4. Sacamos y ponemos en papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
5. Listo para comer y con un buen alioli.

Acabado de poner en adobo y a esperar...

 Escurrido y listo para freír.

Veis que color mas bonito ha cogido? de sabor ni os cuento...

Nota: si preferís algo más fuerte de vinagre añadir 50 ml más o de menos si os gusta suave...

Nidos de pasta con langostinos y champiñones

 

Nidos de pasta con langostinos y champiñones, receta rápida, fácil y además deliciosa, repetirás seguro. Quedó fantástica la receta de nidos de pasta con langostinos, cremosa con una buena salsa, en 20 minutos tienes un plato completo y sabroso con poca dificultad en su elaboración. Quedamos con muy buen sabor de boca, receta para sorprender a tus invitados

INGREDIENTES para 4 personas:

• 24 langostinos o gambas.
• 2 yogures griegos naturales.
• 350 gr, de champiñones laminados.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 1 vaso de agua.
• 2 cucharadas de harina.
• Sal al gusto.
• 4 cucharadas de AOVE.
• Nidos de pasta o tallarines se recomienda 100 gr, por persona).

PREPARACIÓN:

1. En una olla con abundante agua con sal ponemos a cocer la pasta como nos indica el envase, mientras pelamos los langostinos y reservar, limpiar los champiñones laminados si escogéis los enteros lavar y cortar en láminas, cortar la cebolla en juliana y los dientes de ajo muy fino.
2. En una sartén ponemos un poco de AOVE y cuando esté caliente cebolla, los champiñones y el diente de ajo sazonar al gusto y sofreímos las verduras; un par de minutos antes de terminar las verduras incorporar los langostinos y salteamos todo junto.
3. Añadimos a las verduras y los langostinos el vaso de agua y cocinamos 2 o 3 minutos más; agregamos la harina y mezclamos todo.
4. Incorporar los yogures mezclar bien para que quede toda la salsa homogénea.
5. Escurridos los nidos de pasta lo volvemos a poner en la olla e incorporamos la mezcla de las verduras con los langostinos, remover y servir.

Nota: yo le puse la salsa por encima para la foto, pero de las dos formas está igual de rica.

Cazuela de patatas con caballa

 

Cazuela de patatas con caballa, receta mediterránea, fácil y económica, típica en muchos hogares y para cualquier época del año. Yo recuerdo esta receta de muchos años de mi madre, de mi abuela... y de hacerla en mi casa, me dio algo de nostalgia... al otro día ya estaba en el mercado comprando caballa, aunque podéis cambiar este pescado azul por uno blanco, esta cazuela de patatas admite muchas variaciones incluso en carne. 

Le pedí al pescadero que me sacara los lomos de la caballa y los partí en 4 trozos, la cabeza y la espina las cocí para luego utilizarlo en la cazuela y así aumentar su sabor.

Los guisantes no sobresalen mucho... tenía que haberlos repartido mejor, yo eché un puñado congelados, la verdad que no los pesé y como admite los que quieras poner a vuestros gustos, incluso como si no le ponéis, si la opción es de conservas echarlos en el último momento

INGREDIENTES:

• 3 patatas hermosas.
• 1 caballa hermosa o 2 (dependerá de cuanto pescado queráis poner, nosotros con 1 tuvimos bastante).
• 1 puñado de guisantes congelados.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 pimiento.
• 1 tomate.
• Hoja de laurel.
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 sobre de colorante alimenticio.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
•  4 / 5 cucharadas soperas de AOVE.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar lavamos quitamos piel a la cebolla y al ajo, lavamos las verduras (las patatas las dejé mientras se hacía el sofrito) troceamos a tamaño mediano no es necesario un corte perfecto, en una olla ponemos un chorreón de AOVE, cuando esté caliente cebolla y ajo a fuego medio hasta que se ponga transparente, luego el pimiento cuando esté pochadito incorporamos el tomate, salpimentamos y sofreímos todo junto. Mientras ponemos en un cazo agua (como 1 litro) ponemos la cabeza y la espinas hasta que se cueza, colamos y reservamos.
2. Una vez terminado el sofrito lo pasamos al vaso de la batidora, trituramos y luego vamos añadiendo el agua de la cocción para que no se quede pastoso y se pueda triturar mejor.
3. Poner en la misma olla las patatas lavadas y chascadas para que suelte el almidón y espese nuestro caldo, añadir sofrito, pimentón, hoja de laurel, pimienta y el sobre de colorante alimenticio, añadimos el agua de la cocción del pescado si faltara de ésta añadimos agua hasta cubrir las patatas, poner mas sal y cocer, suele ser 15 minutos o 20 dependiendo de como tengáis el fuego y sean las patatas...cuando le queden unos 10 minutos poner los guisantes congelados y el pescado lo incorporamos cuando a las patatas le falten de 3 a 5 minutos.

Nota: en el proceso de la cocción iremos moviendo de vez en cuando para que no se asiente la patata al fondo. Ahhhh y toda la preparación en la misma olla.

El sofrito con todas las verduras incorporadas.

Pasando el sofrito con un poco de agua.

Una vez puesto el sofrito en la olla le puse el agua para aprovechar lo que a veces queda en el vaso.

Con los condimentos, el sofrito y las patatas ya puestos en la olla.

Cubierto de agua y para empezar a hervir.

Tartar de aguacate, tomate y langostinos

 

Una ensalada común en forma de tartar, refrescante llena de nutrientes y vitaminas, la verdad que me estaba llamando aquel día que estuvimos en el restaurante y nunca había probado algo de ese estilo, tan sencilla y muy, muy rica; yo le he puesto en este caso unas gambas gorditas que tenía en casa las he puesto en un bol apto para el microondas y las he cocido 3 minutos a máxima potencia.

Este tartar de aguacate, tomate y langostinos se hace en un plis y sorprenderás a tus invitados.

Ya se ha echo un bet seller de mi cocina, la podéis hacer con una presentación mas sencilla, con solo mezclarlo todo ya es suficiente.

INGREDIENTES:

• 1 aguacate.
• Un cuarto de cebolleta o cebolla morada.
• Un tomate.
• 3/4 langostinos cocidos o 4/5 gambas gorditas.
• Sal. 
• Pimienta.
• AOVE.
• Vinagre o limón/lima.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar cogemos un bol y vamos a ir añadiendo las verduras, cortar la cebolleta encuadrados pequeños, luego con el tomate bien lavado lo partimos por la mitad quitamos la pulpa para que no se ague el tartar y cortamos también el tomate a cuadraditos las verduras tienen que estar lo mas asimétricas posibles y por último el aguacate para que no se nos oxide, lo abrimos por la mitad sacamos el hueso y quitamos la carne de la piel, cortar de la misma forma que el resto de las verduras.
2. Una vez estén todas las verduras en el bol pasamos a aliñar, sal, pimienta, vinagre o limón/lima y AOVE.
3. Mezclamos todo muy bien y poner un aro en el plato y vamos rellenando hasta cubrir, presionando para que no se desmorone al quitarlo.
4. Poner los langostinos por encima del tartar y listo.

En el bol y con el aliño listo.

Emplatando en el aro, esto es opcional, si lo preferís podéis hacerlo en una fuente tipo ensalada.

Dorada al horno

 

De los pescados que más nos gusta, la dorada, para nosotros uno de los más jugosos y de gran sabor, se puede hacer tanto en el horno, como la plancha, en la thermomix...es de los que más compramos por calidad y precio, de lo mejor que nos encontramos en el mercado de la pescadería. Una receta fácil que puedes hacer con antelación.

La dorada es un pescado semi graso de carne blanca que contiene minerales como sodio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y potasio, es muy buena para fortalecer los huesos, al sistema nervioso y la actividad muscular; estos minerales son fuentes de energía y además te ayuda hacer mejor las digestiones. 

Dorada al horno jugosa

INGREDIENTES para 3/4 personas:

• 2 doradas (estas concretamente tiene 800 gr cada una).
• 2 patatas medianas a grandes.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimientos verde.
• 1 vaso de vino blanco o 200 ml.
• 1/2 litro de agua.
• 1 pastilla de caldo (tipo avecrem) de pescado.
• AOVE.
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo, mientras en la base de la bandeja de horno echar AOVE para que no se peguen las patatas, poner las patatas en rodajas como 1/2 centímetro de grosor, los pimientos y la cebolla cortadas en juliana y los dientes de ajos en rodajas; salpimentar y regar con un poco más de AOVE, meter la bandeja con las verduras unos 15/20 minutos a hornear; el tiempo de cocción de éstas será dependiendo del grosor de las patatas, no hacer las verduras demasiado por que luego hay que seguir cocinándolas con el pescado.
2. Dar dos cortes transversales a la doradas por los dos lados, salpimentamos y la colocamos en la bandeja junto con las verduras; posteriormente regamos todo con el vino y colocar la bandeja en el horno a media altura 200º, 20 minutos.
3. Mientras en un cacillo poner medio litro de agua con una pastilla de caldo de pescado y que hierva, cada 5/10 minutos iremos regando con el caldo el pescado, id mirando para saber si lo necesita para que se hidrate.
4. Pasado el tiempo comprobamos que esté todo cocinado, de no ser así lo ponemos unos minutos más y misma temperatura y regar con el caldo si es necesario.
5. Servir y disfrutar de este delicioso pescado.

Nota: el pescado dependerá de lo que soléis comer, con una dorada tenemos mi hijo y yo y la otra evidentemente para mi marido.

Aguacates rellenos

 

¿Os acordáis de la salsa rosa que os puse la otra vez?, pues aquí tenéis otra manera de comerla, madre mía lo rico que estaba, hice 4 aguacates o sea 8 mitades y me comí 4... si, si 4 como leéis bien, estaban de lujo; lo único que no tenía tomates cherrys y les puse un triangulo de un tomate normal, pero quedó chula 😄

Te saca de un apuro estos aguacates rellenos y si tenéis invitados les va a encantar.

Más abajo os dejo la receta y ya veréis lo fácil que es!!!

Aguacates rellenos refrescantes

INGREDIENTES:

• 2 aguacates.
• 3 o 4 hojas de lechuga (yo puse romana).
• 200 gr, de gambas frescas o congeladas (reservar 4 para decorar).
• 5 o 6 palitos de surimi.
• Salsa rosa.
• Aquí tienes la receta de la👉 Salsa rosa👈por si prefieres hacerla.
• Unas gotas de limón.
• 2 tomates cherrys.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, pondremos en un cacillo lo suficientemente amplio para que entre las gambas, añadimos agua y sal, lo ponemos a hervir e incorporamos las gambas y una vez que vuelva a hervir lo dejamos un par de minutos, y una vez cocidas las ponemos a enfriar en un bol de agua fría y con algunos cubitos de hielo, pelamos y reservamos las gambas; lavamos la lechuga y la secamos con papel absorbente.
2. Mientras se va enfriando las gambas picamos muy fino la lechuga y los palitos de surimi y reservamos.
3. Abrimos los aguacates por la mitad a lo largo quitamos el hueso y sacamos toda la carne, debe de quedar muy limpio de carne, la cortamos a daditos pequeños y lo rociamos con unas gotas de limón; reservamos la piel de los aguacates y también lo rociamos con el limón (este paso es para que no se oxide) para luego rellenarlos.
4. Mezclamos bien todos los ingredientes, la lechuga, los palitos de surimi, los dados de aguacates, las gambas y unas cucharadas de salsa rosa; rellenamos los aguacates y decoramos con la mitad de un tomate cherry y una gamba.

Tartar de Atún

 

Unos de los entrantes que más me gustan y si te lo hacen mejor jejejeje, he de decir que este tartar no lo hago yo, es una de las especialidades de mi marido, además del tiramisú 👉 Tiramisú; no es que sea cocinero, como bien dice él...(soy de tirar los filetes de pollo la plancha) jajajaja, de ahí no sale...

Sabemos que es comida asiática por los ingredientes que contiene y con lo mejor de nuestros mares; el atún.

¡Esta receta es muy fácil de hacer, ya veréis que en tan poco tiempo tienes un entrante muy rico para sorprenderte o sorprender a alguien!

Ya sabéis que el atún tiene muchas propiedades y te las escribo mas abajo para que las conozcáis:

• Es rico en omega 3 y de grasas de DHA y EPA que hacen que nos disminuya el colesterol y favorecen a las funciones del cerebro.
• Con niveles altos de vitaminas como B2, B3, B6, B9, B12, y E.
• Es bajo en calorías, muy adecuada para hacer dieta.
• Tiene un alto contenido en proteínas en las cuales contiene 25% de éstas.
• Y por último un alto contenido en magnesio.

¿Y del aguacate que sabemos?

• Tiene mas potasio que el plátano.
• Es rico en fibra.
• Ayuda absorber otros nutrientes.
• Es bueno para el corazón.
• Fuente de energía y de nutrientes.
• Es bajo en colesterol y triglicéridos.
• Es bueno para los ojos.
• Con vitaminas A, B5, B6, C, K, y con un alto contenido de vitamina D que favorece a los huesos.

¡Pasamos a los ingredientes y a la receta!

Tartar de atún para sorprender a tus invitados

INGREDIENTES:

• 200gr, atún rojo (previamente congelado).
• 1 aguacate ni verde ni maduro.
• 1 cebolleta pequeña o media si es grande.
• 1 lima.
• 4 cucharadas soperas de salsa de soja.
• 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo.
• 1 chispa de wasabi.
• 1/2 cucharadita de postre de jengibre, si es fresco mejor.
• 2 cucharadas soperas de AOVE.
• Sal al gusto. 

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar cortamos el atún en cuadrados de medio centímetro y la cebolleta lo mas pequeña posible y pasamos a un bol, añadimos el jengibre rallado (el que hemos utilizado es en conserva y lo hemos picado muy pequeñito que no se aprecie), soja, aceite de sésamo y el wasabi (normalmente ponemos el normal, lo tenía en reserva por si me quedaba sin el, éste es en polvo y se mezcla con agua, solo hay que seguir las instrucciones); mezclar todo muy bien, tapamos con film transparente y reservamos en la nevera para que repose y coja todos los sabores, además de que se macere con un mínimo de media.
2. Mientras en otro bol preparamos el guacamole que también lo cortamos en dados, exprimimos el zumo de la lima, pizca de sal y el AOVE, mezclar muy bien; si no ha pasado el mínimo de media hora lo reservamos en la nevera hasta llegar al tiempo estimado.
3. Pasado el tiempo emplatamos con el aro , primero podremos el aguacate presionando ligeramente pero que quede apretado sin que se rompa el aguacate, seguir con el atún; quitar el aro con cuidado y decorar con el sésamo.

 

Para la foto dejó cortado el atún, el aguacate y la cebolleta, para que veáis más o menos como está de tamaño.

Terminado de preparar el atún.

El preparado del wasabi.

Aliñado el aguacate

En ésta foto emplatando con el aro.

Finalizado el emplatado.

¡¡¡¡¡A disfrutar del tartar!!!!!

Notas: como molde hemos puesto un aro redondo, podéis poner otro tipo de molde que más os guste o tengáis en casa.

Salpicón de marisco

                     

No digáis que no esta rico este salpicón de marisco, este fruto tan rico de nuestro mar y en mi caso de mi mediterráneo Malagueño, y con las verduras de mi mini huerto, no da mucho por tener poca plantación, pero lo suficiente como para tener que comprar poco, con un buen aliño y como siempre al gusto de cada uno...

El pulpo nos aporta fosforo, yodo, magnesio, zinc, sodio, calcio y además de ser rico en vitaminas A,B y E.

Las gambas nos aporta proteínas y minerales como el yodo, además ayuda a fortalecer el pelo y las uñas evita que se rompa con facilidad y mejora el crecimiento, son ricas en vitaminas B3 , B12, D,E y K; contribuyen a regular el metabolismo  y los niveles de energía.

Los mejillones actúa contra la depresión, tiene propiedades anti-inflamatorias, son ricos en potasio, contiene vitamina C, buen estimulante de la producción de los glóbulos blancos, contiene fosforo, selenio, controla la presión arterial, tenemos un tesoro muy nutritivo y están buenísimos.

Salpicón de Marisco

INGREDIENTES:

• 1 tomate de ensalada.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 cebolla mediana.
• 4 palitos de surimi o de cangrejo.
• 1 lata de atún (yo al natural).
• 1 pata pequeña de pulpo cocido.
• 1 puñado de gambas o langostinos cocidos (puse 15 gambas).
• 1 puñado de bulbo de mejillones ( puse unos 10) pd: no me di cuenta y se quedaron debajo....
• Sal al gusto.
• AOVE al gusto.
• Vinagre al gusto.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar coceremos los mejillones y las gambas si las compráis crudas, otra opción es que lo compréis todo cocido y solo procederíamos a separar las cascaras de las gambas y del mejillón, reservamos mientras enfrían, descongelamos los palitos de surimi, a no ser que los compréis frescos de la nevera.
2. Pasamos a lavar muy bien las verduras, en este caso quitamos el corazón a los tomates y lo picamos a cuadraditos y lo vamos echando al bol o ensaladera donde la vamos a consumir, de seguido abrimos por la mitad los pimientos limpiamos de semillas y quitamos el rabito y también lo picamos en cuadraditos y por último la cebolla lo picamos igual que el resto de las verduras, el orden da igual, esta vez empecé de esta manera, pero podéis picar en el orden que mas os guste, conforme vais picando lo vertéis en el bol o ensaladera así no se os llena la tabla.
3. Una vez fríos los maricos lo añadimos a la ensaladera, cortamos el pulpo y el surimi escurrido en rodajas del grosor que os guste, y también lo vertemos en la ensaladera.
4. Y por último aliñamos al gusto y mezclamos bien todos los ingredientes y lista para consumir.

Nota: si la queréis fría dejarla un ratito en la nevera.

Boquerones en vinagre

 

¡¡¡Ayyyyyyyyy!!! los boquerones de mi tierra, de mi Málaga y que pescado tan bueno que te saca de un apuro, que rico están fritos al limón, se me hace la boca agua...esta receta no lleva cantidades.

Esta receta como muy bien dice su nombre van en vinagre y debe de saber a vinagre, hay quien los rebaja en agua y para mí ya no son boquerones en vinagre, son boquerones "rebajaos", esa ya sería otra receta y siento decir que todo el que prueba mis boquerones en vinagre les encanta...

Aunque en esta ocasión no os lo traigo fritos, si no en vinagre, los favoritos por mi hija, siempre está... ¿mamá has hecho boquerones en vinagre? les chifla, el proceso es muy sencillo, pero largo... ¿por qué? porque hay que congelarlos y yo que me gusta asegurarme los tengo congelados con un mínimo de 7 días y los que os pongo hoy en la receta llevan tres semanas en el congelador, no hace falta decir que es por el anisakis que es un parásito que tienen los peces y mamíferos marinos y que nos afecta a nuestro organismo y por ello hay que congelar el pescado que se vaya a consumir crudo o en salmuera.

Los boquerones es un pescado azul, tienen un alto contenido en Omega-3 que es un tipo de grasa saludable y nos previene de enfermedades cardiovasculares, disminuye los niveles de colesterol alto y de los triglicéridos, ayuda a disminuir coágulos y trombos; contienen vitaminas del tipo B además de A y D que contribuye al crecimiento y fortalece los huesos.

¿A quién no le gusta unos boquerones?

INGREDIENTES:

• Boquerones.
• Vinagre blanco.
• Sal.
• AOVE.
• Ajo.
• Perejil.

PREPARACIÓN:

1. Boquerones abiertos sin nada de raspas o espinas, le podéis decir al pescadero que os lo haga y sin problemas os lo abre, a mí personalmente me gusta hacerlo yo, por que conforme los voy limpiando lo voy metiendo en agua y se va desangrando, si lo hace el pescadero cuando lleguéis a casa lo enjuagáis muy bien debajo del grifo, una vez enjuagado y lo ponéis en un bol con agua fría en la nevera y le cambiáis el agua muy a menudo, yo lo tuve 1 día y medio, pero va a depender de los frescos que estén y de la sangre que tenga.
2. Una vez que el agua salga limpia lo metemos en un tupper apto para la congelación y cubierto de agua y lo congelamos; según el ministerio de salud hay que congelarlo con un mínimo de 5 días a una temperatura de -20ºC o inferior. (mi congelador esta -18ºC)
3. Pasado el tiempo descongelamos tranquilamente en la nevera y una vez descongelados pasamos al proceso esto es muy sencillo, os he puesto fotos para que os hagáis una idea de como lo hago.
4. En un tupper cubrimos el fondo con los boquerones, añadimos sal (yo le echo un puñado bueno) y cubrimos con vinagre y así vamos poniendo capas de boquerones, sal y vinagre, siempre cubriendo los boquerones, hasta terminarlos todos y lo dejamos en salmuera 24 horas.
5. Sacamos los que vayamos a consumir y los ponemos en un plato con ajo y perejil picado, regado con AOVE.

Aquí están descongelados.

Para que veáis como está de sal.

Y cubiertos de vinagre, como os he dicho no lleva cantidades, va a ojo...

Terminados y a la nevera con un mínimo de 24 horas para consumirlos.

Nota: en vinagre y en la nevera dura de bastante tiempo, si es verdad que en menos de una semana los gasto.

Emperador a la puttanesca

 

¿Quién dice que hay que comer la salsa a la putanesca en la pasta? pues que sepáis que está de muerte con el pescado y no podéis dejar de probar esta receta, nunca la había probado antes, pero reconozco que la voy a seguir haciendo, es rápida y fácil que es lo que siempre busco.

El emperador se encuentra en aguas cálidas y de agua salada y no tiene nada que ver con el pez espada,  es un pescado semigraso, sus grasas son ricas en omega 3 y 6, tienen un alto contenido en vitamina D, B3 y fósforo  además de la vitamina A, B3, B6, B9,B12, y minerales como hierro, potasio, magnesio y sodio.

Los beneficios para la salud: mantener los huesos y dientes fuertes, contribuye a mejorar la salud cerebral, ayuda a reducir el colesterol y mejora el sistema circulatorio, es optima para la salud de la vista y ayuda a reparar la piel y los tejidos, al contener ácido fólico es buena para el embarazo y nos ayuda a prevenir la anemia

INGREDIENTES:

• 4 Filetes o rodajas de emperador o pez espada.
• 500 gr, de tomates conserva en trozos.
• 40gr, anchoas en aceite.
• 75gr, aceitunas negras sin hueso.
• 1 diente de ajo.
• 1 guindilla roja.
• 50 gr, de alcaparras en vinagre.
• 30gr, AOVE.
• Sal.
• Pimienta.
• Orégano.

PREPARACIÓN:

1. Pica las anchoas, las aceitunas, el diente de ajo y la guindilla, en una cazuela aceite y dorar ligeramente los ajos sin que se lleguen a quemar, incorporar las anchoas, las aceitunas, y la guindilla dale una vuelta y añadir el tomate y la alcaparras y cuece unos 15/20 minutos a fuego suave-medio removiendo de vez en cuando.
2. Una vez terminado comprobar de sal por las anchoas y si es necesario salpimentamos y espolvoreamos con orégano.
3. En una sartén con un poco de AOVE doramos el emperador y daremos la cocción que mas nos guste, poner en el plato el emperador y agregar la salsa por encima.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. En el vaso poner el diente de ajo, las aceitunas, la guindilla y las anchoas y troceamos 5 segundos, velocidad 5.
2. Añadimos el AOVE y sofreímos 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Incorporamos las alcaparras y el tomate y cocinamos 12 minutos, 100º, velocidad 1 y giro a la izquierda.
4. Mientras se cocina el tomate en una sartén o cazuela baja pondremos un chorrito de AOVE y doramos el emperador y daremos la cocción que mas nos guste, poner en el plato el emperador y agregar la salsa por encima.

Atún encebollado

 

Sabemos que en esta receta el protagonista es el atún, éste contiene 5 propiedades de las cuales son muy beneficiosas para nuestro organismo, y de las que os voy a contar para que os animéis a consumir este producto del mar tan maravilloso y como ya sabéis tenemos que comer varias veces a la semana pescado.

• Es rico en omega 3 y de grasas de DHA y EPA que hacen que nos disminuya el colesterol y favorecen a las funciones del cerebro.
• Con niveles altos de vitaminas como B2, B3, B6, B9, B12, y E.
• Es bajo en calorías, muy adecuada para hacer dieta.
• Tiene un alto contenido en proteínas en las cuales contiene 25% de éstas.
• Y por último un alto contenido en magnesio.

Espero que esta receta os anime a consumirlo, es fácil y rápida, la salsa se puede hacer incluso con antelación y puede ser congelada, en esta ocasión la he acompañado con una ensaladilla de pimientos.

Vamos con los ingredientes y la preparación de esta receta.

INGREDIENTES para 4 personas:

• 4 lomos de atún.
• 40 gr AOVE. 
• 1 cebolla grande.
• 3 dientes de ajos.
• 100 ml de vino blanco.
• 1 pastilla de caldo.
• 1 lata de tomate triturado de 400 gr.
• Sal.
• Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Troceamos la cebolla a cuadraditos, los ajos laminados; en una sartén o cacillo añadimos AOVE, una vez caliente incorporamos la cebolla, el ajo y sofreímos hasta que esté blanda.
2. Añadimos el vino y dejamos que reduzca unos 5 minutos.
3. Incorporamos el tomate triturado, la pastilla de caldo y salpimentamos, lo dejamos cocinar a fuego medio durante unos10/15 minutos o hasta estar cocinado el tomate, probamos de sal y si es necesario se le añade, yo no le pongo sal por que para nosotros es suficiente con la pastilla de caldo.
4. En una sartén calentamos  un par cucharadas de AOVE, poner los filetes de atún y lo cocinamos a nuestro gusto.
5. Una vez terminados pasamos al plato y salseamos por encima y listos para ser consumidos.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Aceite, cebolla y ajo en el vaso trocear 2 segundos, velocidad 5.
2. Salpimentar y programar 6 minutos, varoma, velocidad cuchara.
3. Añadimos el vino y programamos para reducir 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
4. Finalmente incorporamos el tomate triturado, la pastilla de caldo y programar 5 minutos, varoma, velocidad cuchara, en este paso iremos cocinando el atún. Una vez terminado pasamos al plato y salseamos por encima.

Pescado con brócoli gratinado

 

Yo he elegido un lomo de salmón, es un pescado que no necesita aceite para cocinarlo ya que tiene un alto contenido en grasas saludables y hace que se cocine bastante bien, es un pescado de los más saludables que hay, contiene mucho Omega-3, Vitaminas B6, B12, proteínas, minerales y es muy rico en calcio. Pero podéis escoger un pescado blanco el que mas os guste. 

Esta receta se queda como menú semanal en casa, de las mas ricas que he comido, a mí me parece bueno todo (no tengo remedio) la verdad que se me puede llevar a cualquier sitio a comer por que no tengo problemas.

INGREDIENTES:

• 1 Pieza de pescado.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo
• Brócoli.
• Mozzarella rayada.
• 1 Loncha de jamón cocido con alto porcentaje en carne.
• Aceite.
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Lavamos y cortamos los ramilletes del brócoli en pequeño, para que se nos haga mejor en la plancha.
2. Cortamos la cebolla en juliana/corte pluma o en trocitos pequeños a (cuadraditos) y el ajo en laminas y ponemos todas las verduras en la plancha con un poco de aceite, salpimentamos y la cocinamos.
3. Pasamos todas las verduras en un cuenco o fuente apta para el horno, le ponemos el jamón cocido cortado a trozos y espolvoreamos con un poco de mozzarella y la llevamos al horno a gratinar.
4. Mientras tanto pondremos el pescado elegido y lo hacemos a la plancha hasta que esté a vuestro gusto de cocinado.
5. Finalmente emplatamos el pescado con el gratinado del brócoli.

Almejas al pimentón

Hoy se me apeteció probar una receta diferente de almejas, llevaba varios días rondando por mi cabeza... y aquí está!! y encima de mi tierra las almejas de Fuengirola.
A merecido la pena haberlas cocinado de esta manera, en la foto de los ingredientes no está el pimentón picante, por que lo decidí a ultima hora y a sido espectacular!!

INGREDIENTES:

• 500 gr. Almejas limpias de arena
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate rojo y sin pepitas 
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• 30/40 gr. Aceite de oliva 
• Medio vaso de vino blanco
• 1 cucharadita pimentón dulce y o picante
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Antes de nada tendremos unas horas las almejas con agua y sal e ir cambiando de agua cada media, para limpiarlas de arena.
2. Picamos cebolla, ajos y tomate pequeñitos, sazonar y sofreímos.
3. Añadimos el pimentón (yo le he puesto los dos) y rehogamos, OJO que no se nos queme, son unos segundos.
4. De seguida el vino, las almejas y tapamos, iremos removiendo de vez en cuando hasta que se abran todas, una vez abiertas espolvoreamos perejil picado en la sarten o cazuela.
5. Y servimos, eso si os digo que no os falte el pan, por que no vais a parar de mojar en la salsa.

Salmorejo malagueño

Ya tocaba!! que me gusta esta receta, además fresquita y con el buen tiempo que tenemos aquí en Málaga entra de maravilla!!!
No sé por que espero tanto para hacerla... con lo fácil que es de elaborar... En fin...
Aquí está!!! preparada para meter el tenedor jejeje
Los ingredientes va en función de la cantidad que quieras hacer, los ingredientes que he puesto ha salido esta hermosa bandeja ;)




INGREDIENTES:

• 3-4 Patatas grandes
• 2 Huevos 
• 1/2 Cebolleta en juliana
• Aceitunas de Antequera
• 1 Naranja
• 200gr. Bacalao
• sal
• Aceite
• Vinagre al gusto

PREPARACIÓN:

1. Pelar y chascar las patatas y cocer en olla tradicional unos 20/25 min. Pinchar y vais comprobando, dejar enfriar.
2. Cocer los huevos en cacillo 12-15min. Dejas enfriar.
3. Asar el bacalao, en mi caso en una sartén antiadherente con un hilillo de aceite y dejamos enfriar.
4. Pelar la naranja y sacar los gajos y quitar todo lo posible de blanco de la naranja (yo los he cortado por la mitad).
5. Lo siguiente es montar la ensalada con el resto de ingredientes y a vuestra imaginación, aliñar como más os guste.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. En el vaso pondremos 500gr, de agua pelar y chascar las patatas y colocar el recipiente varoma, en el cestillo pondremos los huevos, colocar el cestillo en el vaso y el recipiente varoma en su posición, programamos 25 minutos, varoma, velocidad 1.