Crema de Zanahoria y Jengibre

Crema de Zanahoria y Jengibre (Tradicional y Thermomix)

Esta crema de zanahoria y jengibre combina propiedades antioxidantes y antiinflamatorias en un plato ligero y reconfortante. Es ideal para depurar el organismo mientras disfrutas de su delicioso sabor.

Ingredientes

500 g de zanahorias

1 patata mediana

1 cebolla

1 trocito de jengibre fresco (2 cm)

500 ml de caldo de verduras

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Opcional: hojas de cilantro para decorar

Preparación (Método Tradicional)

1. Pela y corta en trozos las zanahorias, la patata, la cebolla y el jengibre.

2. Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.

3. Añade las zanahorias, la patata y el jengibre. Rehoga durante 5 minutos.

4. Incorpora el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 20 minutos.

5. Tritura todo con una batidora hasta obtener una textura suave.

6. Sirve caliente y decora con hojas de cilantro.

Preparación Thermomix

1. Coloca la cebolla y el jengibre en el vaso. Tritura 5 seg/vel 5.

2. Añade el aceite y sofríe 5 min/120°C/vel 1.

3. Incorpora las zanahorias, la patata y el caldo. Cocina 20 min/100°C/vel 1.

4. Tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente.

5. Sirve y decora al gusto.