Flan de Queso Cremoso

Flan de queso cremoso tradicional y con Thermomix

¿Buscas un postre fácil y delicioso? Este flan de queso cremoso es perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar en casa. Con tu Thermomix 6, lograrás una textura suave y un sabor irresistible, utilizando queso crema y mascarpone que le dan un toque extra especial.

Ingredientes

250 g de queso crema

100 g de mascarpone

500 ml de leche entera

200 ml de nata para montar (35% materia grasa)

120 g de azúcar

1 sobre de cuajada (12 g)

Caramelo líquido al gusto para el molde

Preparación Tradicional:

1. Preparar el molde:

Vierte caramelo líquido en el fondo de un molde rectangular o redondo, distribuyéndolo de forma uniforme. Reserva.

2. Mezclar los ingredientes:

En un cazo, pon la leche, la nata, el queso crema, el mascarpone, el azúcar y el sobre de cuajada.

Mezcla bien con una batidora de mano para eliminar grumos y conseguir una mezcla homogénea.

3. Cocinar:

Calienta la mezcla a fuego medio mientras remueves constantemente con unas varillas para evitar que se pegue.

Una vez que la mezcla comience a hervir y espese ligeramente, retira del fuego.

4. Verter en el molde:

Vierte la mezcla en el molde caramelizado con cuidado.

Deja enfriar a temperatura ambiente antes de llevarlo a la nevera.

5. Reposo:

Refrigera durante al menos 4-6 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el flan cuaje perfectamente.

6. Desmoldar y servir:

Pasa un cuchillo fino por los bordes del flan y desmolda sobre un plato de servir.

Preparación Con Thermomix

1. Preparar el molde: 

Cubre el fondo de un molde con caramelo líquido y resérvalo.

2. Mezclar los ingredientes: 

Añade al vaso el queso crema, mascarpone, leche, nata, azúcar y el sobre de cuajada. Mezcla 30 segundos a velocidad 5 hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Cocinar la mezcla: 

Programa 8 minutos, 90°C, velocidad 3.

4. Montar el flan: 

Vierte la mezcla caliente en el molde caramelizado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, hasta que cuaje completamente.

5. Servir: 

Desmolda con cuidado y disfruta.

Opciones de decoración

Almendras laminadas tostadas.

Un poco de ralladura de limón o naranja por encima.

Frutas frescas como frambuesas o fresas para darle un toque de color.

Opciones de sustitución

Sustituye el mascarpone por más queso crema si no lo tienes.

Usa leche evaporada en lugar de nata para una versión más ligera.