miércoles, 18 de diciembre de 2024

Licor de Chocolate y Café Casero


Licor casero de chocolate y café con ron, fácil de preparar de forma tradicional y con Thermomix.


Licor de Chocolate y Café Casero

Disfruta de este delicioso licor casero, perfecto para compartir en celebraciones o regalar en ocasiones especiales. Una combinación única de chocolate, café y ron que encantará a todos. ¡Prepáralo de forma tradicional o con Thermomix!


Ingredientes


150 g de chocolate con leche, troceado

400 g de nata para montar

120 g de azúcar

2 cucharaditas de azúcar vainillado o vainilla líquida

120 g de café solo, recién hecho y enfriado

200 g de ron blanco


Preparación Tradicional


1. Derrite el chocolate:

En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate al baño maría, removiendo constantemente. Cuando esté completamente fundido y sin grumos, retíralo del fuego y deja templar.


2. Calienta la nata:

En una cacerola, vierte la nata junto con el azúcar y el azúcar vainillado. Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente. No dejes que hierva.


3. Mezcla los ingredientes:

Añade el chocolate derretido a la nata caliente y mezcla bien hasta que se integren. Luego, incorpora el café enfriado y, finalmente, el ron. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.


4. Envasado:

Vierte el licor en botellas de vidrio limpias y secas. Deja que enfríe completamente antes de tapar.


5. Reposo:

Guarda las botellas en la nevera durante al menos 24 horas antes de servir, para que los sabores se asienten.



Preparación con Thermomix


1. Tritura el chocolate:

Coloca el chocolate troceado en el vaso y tritura 10 seg / vel 7. Reserva.


2. Calienta la nata con el azúcar:

Sin lavar el vaso, añade la nata, el azúcar y el azúcar vainillado. Programa 6 min / 90°C / vel 3.


3. Añade el chocolate:

Incorpora el chocolate reservado y mezcla 1 min / 50°C / vel 3.


4. Agrega el café y el ron:

Vierte el café y el ron, y mezcla 30 seg / vel 4.


5. Envasado:

Vierte el licor en botellas de vidrio limpias y esterilizadas. Deja enfriar antes de tapar y guarda en el frigorífico durante 24 horas antes de consumir.



Sugerencias de Presentación

Sirve el licor bien frío en copas pequeñas o con hielo.

Decora con virutas de chocolate o una ramita de canela para darle un toque especial.



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