Tarta de Queso Mascarpone y Yogur
Si te apasionan las tartas de queso en Una pizca de Rocío encontrarás esta versión con queso mascarpone y yogur natural es una delicia cremosa que no te puedes perder. Con una textura suave y un toque de limón, es perfecta para cualquier ocasión. Acompáñame a descubrir cómo prepararla, tanto en modo tradicional como en Thermomix.
Ingredientes para la tarta de queso mascarpone y yogur:
500 g de queso mascarpone u otro queso crema (2 tazas)
4 huevos L
250 g de yogur natural (1 taza)
150 g de azúcar (2/3 taza)
1 cucharadita de esencia de vainilla
30 g de maicena
Zumo de 1 limón
Molde de 20 cm de diámetro
1. Preparación previa:
Precalienta el horno a 200°C.
Forra un molde de 20 cm de diámetro con papel de horno humedecido, para evitar que la mezcla se pegue.
Elaboración Tradicional para la tarta de queso mascarpone y yogur:
1. Mezclar los ingredientes:
En un bol grande, coloca el queso mascarpone, los huevos, el yogur, el azúcar, la esencia de vainilla, la maicena y el zumo de limón.
Bate con una batidora de brazo o de varillas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Horneado:
Vierte la mezcla en el molde y hornea a 200°C durante 50 minutos.
Cuando la superficie esté dorada, cubre la tarta con papel de aluminio y continúa horneando hasta completar el tiempo.
3. Reposo y enfriado:
Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta hasta que se enfríe un poco.
Luego, lleva la tarta al refrigerador y déjala enfriar al menos 6 horas o hasta el día siguiente para que gane consistencia.
4. Presentación:
Sácala del refrigerador unos 10-15 minutos antes de servir para disfrutar de toda su cremosidad.
Elaboración en Thermomix para la tarta de queso mascarpone y yogur:
1. Mezclar los ingredientes:
Coloca en el vaso de la Thermomix el queso mascarpone, los huevos, el yogur, el azúcar, la esencia de vainilla, la maicena y el zumo de limón.
Programa 30 segundos a velocidad 4, hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
2. Horneado:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea a 210°C durante 50 minutos.
Cuando la parte superior esté dorada, cubre la tarta con papel de aluminio y sigue horneando hasta completar el tiempo.
3. Reposo y enfriado:
Apaga el horno y deja que la tarta repose dentro con la puerta entreabierta hasta que baje la temperatura.
Luego, lleva la tarta al refrigerador y enfríala por al menos 6 horas o hasta el día siguiente.
Consejos para una Tarta Perfecta:
Papel de horno humedecido: Ayuda a forrar el molde sin que se rompa o pegue la tarta.
Mezcla homogénea: Bate bien los ingredientes para evitar grumos y asegurar una textura suave.
Refrigeración prolongada: Es clave para que la tarta de queso tenga la consistencia perfecta.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de yogur?
Sí, puedes probar con yogur griego o yogur natural azucarado si prefieres una tarta más dulce.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la tarta?
Se conserva en el refrigerador hasta 4 días bien cubierta.
Con esta receta de tarta de queso mascarpone y yogur, lograrás una tarta cremosa y llena de sabor.
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