¡Disfruta de esta ensalada fresca y nutritiva! Ideal para una cena ligera y satisfactoria.
Esta receta de Ensalada de Pollo a la Plancha con Aguacate y Vinagreta de Limón es una excelente opción para una cena saludable y ligera, perfecta si buscas perder peso y mantenerte saciada. La combinación de proteínas magras del pollo con grasas saludables del aguacate y la frescura de las verduras crea una comida completa y nutritiva. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar añadiendo otras hierbas o vegetales de tu preferencia y con la ayuda de la Thermomix, preparar esta ensalada fresca y deliciosa es más fácil que nunca.
¡Espero que disfrutes preparándola y, sobre todo, degustándola!
Ensalada de Pollo a la Plancha con Aguacate y Vinagreta de Limón.
Ingredientes para 1 persona:
• 150 g de pechuga de pollo (sin piel)
• 1/2 aguacate
• 1/2 lechuga romana o mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca, kale)
• 10 tomates cherry
• 1/4 de pepino, cortado en rodajas
• 1/4 de cebolla morada o cebolla fresca, en rodajas finas
• Unas hojas de cilantro fresco (opcional)
Para la vinagreta:
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional, pero le da un toque especial)
• 1 diente de ajo, picado muy fino
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Preparar el pollo:
Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta. Puedes añadirle un toque de especias como pimentón o comino si deseas más sabor.
2. Cocinar el pollo:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido y dorado. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
3. Preparar la ensalada:
Lava bien las hojas verdes y colócalas en un bol grande. Agrega los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino en rodajas, la cebolla morada y el aguacate en láminas o cubos. Añade las rodajas de pollo.
4. Vinagreta de limón:
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el ajo picado, sal y pimienta. Remueve bien hasta que todo esté combinado.
5. Servir:
Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien. Decora con cilantro fresco si lo deseas.
Beneficios:
• Alto contenido de proteínas: El pollo ayuda a mantenerte lleno y a mantener la masa muscular.
• Grasas saludables: El aguacate aporta grasas buenas que son esenciales para una dieta equilibrada.
• Refrescante y ligera: Perfecta para la cena, baja en carbohidratos y rica en fibra.
Preparación en Thermomix:
1. Preparar el pollo:
Coloca el pollo en el Varoma, sazónalo con sal y pimienta, y añade un toque de especias al gusto (pimentón o comino).
Llena el vaso de la Thermomix con 500 ml de agua, coloca el Varoma encima y cocina 20 min/Varoma/velocidad 1.
Deja reposar el pollo unos minutos y córtalo en rodajas finas.
2. Preparar la vinagreta:
Vierte el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta en el vaso. Mezcla 10 seg/vel 4. Reserva la vinagreta.
3. Montar la ensalada:
Lava bien las hojas verdes y colócalas en un bol grande.
Añade los tomates cherry cortados a la mitad, el pepino en rodajas, la cebolla morada, el aguacate en láminas o cubos y el pollo en rodajas.
4. Aliñar y servir:
Justo antes de servir, vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
Decora con hojas de cilantro si lo deseas.
Beneficios de esta receta
Esta ensalada es ideal para la noche, ya que combina proteínas de alta calidad del pollo con grasas saludables del aguacate y un toque refrescante de limón. Es ligera, fácil de digerir y perfecta para mantener una alimentación equilibrada.
Beneficios:
• Alto contenido de proteínas: El pollo ayuda a mantenerte lleno y a mantener la masa muscular.
• Grasas saludables: El aguacate aporta grasas buenas que son esenciales para una dieta equilibrada.
• Refrescante y ligera: Perfecta para la cena, baja en carbohidratos y rica en fibra.
¡Disfruta de esta receta fresca y nutritiva en Thermomix!
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