Una pasada de tarta, con un sabor refrescate a limón, os la recomiendo 100%.
La hice para un almuerzo donde predominaba el pescado, hice mi Dorada al horno que salió espectacular, fue todo de 10 salieron muy contentos del almuerzo.
Esta tarta la veo ideal para el verano por su frescura e incluso si vas a poner mucha comida sería un postre adecuado para que no sea pesado, si no tienes tiempo la puedes hacer dos días antes ya que se conserva en el frigorífico; yo aproveché de que estoy cargadita de limones y estoy como loca inventando recetas que iré subiendo poco a poco...
INGREDIENTES:
- 20 galletas de las que tengáis en casa (digestive, María, hojaldrada, dinosaurios...)
- 50 gr de mantequilla o margarina sin sal a temperatura ambiente
- 500 gr de nata para montar 35% o + de materia grasa
- 200 gr queso crema
- Zumo de 2 limones
- 200 gr leche condensada
- 2 sobres gelatina de limón
PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
- En nuestro vaso de la thermomix pondremos las galletas y trituramos 10 segundos, velocidad 5, bajar los restos hacia las cuchillas.
- Incorporar la mantequilla a las galletas y programar 10 segundos, velocidad 5.
- En un molde desmontable de 24 cm le ponemos papel de hornear en la base cerramos y recortamos el sobrante (+ abjo te muestro una foto).Cubrimos la base del molde con las galletas ayudandonos con una cuchara o con el cubilete y dejar la base uniforme, meter en la nevera.
- Sin lavar el vaso, echamos nata, leche condensada, el queso, el zumo de los 2 limones y la gelatina, programamos para batir 20 segundos, velocidad 4.
- Seguidamente volver a programar 6 minutos, 80º, velocidad 3.
- Terminado el tiempo volcamos la mezcla en nuestro molde con cuidado,yo puse una cuchara bocaabajo para echar la mezcla.
- Dejar templar y meter en el frigorífico para que cuaje unas 3 o 4 horas, lo mejor es de un día para otro, así tendrá mas concistencia.
