Helado de fresas con thermomix

 

Super fácil de hacer el helado de fresas, siempre que baja el precio de las fresas compro una caja las lavo, les quito el rabo y las congelo embalsándolas al vacío y así tengo para hacer durante todo el tiempo de calor helado de fresas, y con thermomix lo tienes rápido.

Aquí te dejo la receta del azúcar invertido:

👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Azúcar invertido casero

INGREDIENTES:

• 300 gr, de fresas congeladas.
• 300 gr, de nata de montar fría con un mínimo de 35% de materia grasa.
• 25 gr, de azúcar invertido.
• 75 gr, de azúcar blanca (preparación en thermomix)
• 75 gr, de azúcar glas (preparación tradicional)

PREPARACIÓN:

1. Triturar el azúcar glas con las fresas congeladas con una batidora o un procesador de alimentos.
2. Incorporar la nata y el azúcar invertido y triturar todo a máxima potencia.
3. Poner en la heladera hasta que quede cremoso.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Poner el azúcar en el vaso de nuestra thermomix y pulverizar, 20segundos, velocidad 5-7-10, despegamos el azúcar de las paredes y del fondo del vaso.
2. Añadimos las fresas congeladas y volvemos a programar 30 segundos, velocidad 5-7-10, despegamos los restos de las paredes y de la tapa.
3. Incorporar la nata y el azúcar invertido y programar 1 minuto, velocidad 6.
4. Poner en la heladera hasta que quede cremoso.

Nota: seguir las instrucciones de vuestra heladera y si no tenéis heladera meter en el congelador en un recipiente apto y mover cada 30 minutos hasta que congele.

Aquí os dejo un video de como iba cremando el helado:

Helado de fresa con thermomix

👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆