Bombones de chocolate crujiente

 

Y por qué no? un chocolatito después de almorzar un café, está riquísimo!!! en esta ocasión los he elaborado con un molde de figuras de navidad es opcional, ya sabéis que en el mercado existen gran variedad de moldes...así que...¿a que esperáis para endulzaros con el café?

¿Os acordáis la foto que subí en la página del Facebook y del Instagram de una caja decorada y en el interior con productos navideños?...pues bien...en esa caja se encontraba una bolsa transparente con estos bombones que regalé, otra idea que os doy y además caseros.

Al final de la receta os he dejado la foto de la caja navideña que hice para regalar y justo detrás de los mazapanes se encuentran los bombones, todo fue casero menos las almendras rellenas.

INGREDIENTES:

• 1 tableta de chocolate del que más os guste en mi caso lo he cogido de chocolate con leche.
• Unos granos de arroz inflado de chocolate.

PREPARACIÓN:

1. En un bol apto para microondas ponemos la tableta de chocolate en trozos y calentamos de 30 segundos en 30 hasta que este todo derretido, yo lo voy moviendo para que se derrita antes con el calor del resto.
2. En un molde de figuritas ponemos un poco de chocolate, dar unos golpecitos sobre la encimera para quitar posibles burbujas y le integramos unos granos de arroz inflado de chocolate y cubrimos con el resto de chocolate hasta llegar al borde.
3. Dejar atemperar y meter en la nevera hasta que endurezca, desmoldar y listo para comer!!! 

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. En la jarra de nuestra thermomix ponemos el chocolate en trozos y rallamos 10 segundos, velocidad 7.
2. Después de este proceso pasamos a fundirlo 4 minutos, 37º, velocidad 3, terminado el tiempo bajamos los restos hacia las cuchillas y volvemos a programar 1 minuto, 37º, velocidad 3 y ya estará listo.
3. En un molde de figuritas ponemos un poco de chocolate, dar unos golpecitos sobre la encimera para quitar posibles burbujas y le integramos unos granos de arroz inflado de chocolate y cubrimos con el resto de chocolate hasta llegar al borde.
4. Dejar atemperar y meter en la nevera hasta que endurezca, desmoldar y listo para comer!!! 

Turrón de chocolate con nubes Thermomix

 

Que rico está este turrón junto con el de chocolate crujiente y el de jijona, se me hace la boca agua sobre todo si son caseros, en realidad me gustan todos y no sé cuál sería mi favorito, yo utilicé un molde de silicona para hacer turrones, aunque hay otra forma más económica que es muy fácil de hacer, con un envase de leche de cartón se corta transversalmente, limpiamos y dejamos secar al aire o con un paño limpio o papel de cocina. Con esta receta sale para 2 turrones, si solo queréis 1 tenéis que hacer la mitad de los ingredientes y el tiempo es el mismo, no se varía.

INGREDIENTES:

• 120 gr de chocolate con leche.
• 180 gr de chocolate fondant para postres.
• 60 gr de manteca de cerdo.
• 100 gr de nubes o esponjitas (yo las puse de color rosa y blanca).

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar rallamos el chocolate o lo troceamos en trozos pequeños con la ayuda de un cuchillo, reservar.
2. En un cacillo ponemos la manteca de cerdo que se vaya derritiendo, introducimos los chocolates rallados a fuego suave y que se integren todos los ingredientes, debe de quedar todo homogéneo.
3. Extendemos un poco de chocolate (3 o 4 cucharadas soperas por los moldes y movemos bien para que cubra todo el fondo, colocamos las nubes por encima del chocolate del molde y terminamos de cubrir con lo que nos quede de chocolate, "recordad que salen 2 turrones".
4. Cubrimos con papel de hornear y guardamos en el frigorífico hasta que endurezca.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Poner en el vaso de nuestra thermomix el chocolate con leche y el de fondant en trozos y rallamos 8 segundos, velocidad 10; una vez terminado el tiempo bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
2. Añadimos la manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 2, 50º.
3. Extendemos un poco de chocolate (3 o 4 cucharadas soperas por los moldes y movemos bien para que cubra todo el fondo, colocamos las nubes por encima del chocolate del molde y terminamos de cubrir con lo que nos quede de chocolate, "recordad que salen 2 turrones".
4. Cubrimos con papel de hornear y guardamos en el frigorífico hasta que endurezca.

Nota: si no lo vais a utilizar envolverlo con papel de aluminio y dejar en el frigorífico.