Nidos de pasta con langostinos y champiñones

 

Nidos de pasta con langostinos y champiñones, receta rápida, fácil y además deliciosa, repetirás seguro. Quedó fantástica la receta de nidos de pasta con langostinos, cremosa con una buena salsa, en 20 minutos tienes un plato completo y sabroso con poca dificultad en su elaboración. Quedamos con muy buen sabor de boca, receta para sorprender a tus invitados

INGREDIENTES para 4 personas:

• 24 langostinos o gambas.
• 2 yogures griegos naturales.
• 350 gr, de champiñones laminados.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 1 vaso de agua.
• 2 cucharadas de harina.
• Sal al gusto.
• 4 cucharadas de AOVE.
• Nidos de pasta o tallarines se recomienda 100 gr, por persona).

PREPARACIÓN:

1. En una olla con abundante agua con sal ponemos a cocer la pasta como nos indica el envase, mientras pelamos los langostinos y reservar, limpiar los champiñones laminados si escogéis los enteros lavar y cortar en láminas, cortar la cebolla en juliana y los dientes de ajo muy fino.
2. En una sartén ponemos un poco de AOVE y cuando esté caliente cebolla, los champiñones y el diente de ajo sazonar al gusto y sofreímos las verduras; un par de minutos antes de terminar las verduras incorporar los langostinos y salteamos todo junto.
3. Añadimos a las verduras y los langostinos el vaso de agua y cocinamos 2 o 3 minutos más; agregamos la harina y mezclamos todo.
4. Incorporar los yogures mezclar bien para que quede toda la salsa homogénea.
5. Escurridos los nidos de pasta lo volvemos a poner en la olla e incorporamos la mezcla de las verduras con los langostinos, remover y servir.

Nota: yo le puse la salsa por encima para la foto, pero de las dos formas está igual de rica.