Tarta de queso con solo 3 ingredientes fácil y en thermomix

 

Tarta de queso con solo 3 ingredientes, no he visto receta más deliciosa, fácil y rápida que esta, queda esponjosa y suave al paladar en casa duro 2 días y eso que solo éramos dos, su esponjosidad se debe a que las claras las montamos a punto de nieve y al mezclar suavemente con las yemas queda esta textura, utilicé un molde de 20 ctm, no sale alta mas bien bajita, pero si esponjosa como os he comentado mas arriba. Además de forma tradicional que era como lo tenía la he adaptado a la thermomix y ha salido muy, muy rica.

Si te gustan las tartas de queso por aquí te dejo el link para que lo tengas a mano, la de la viña es exquisita y también con muy pocos ingredientes.

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Tarta la viña

INGREDIENTES:

• 5 huevos M
• 200 gr, de leche condensada.
• 250 gr, de queso crema (tipo Philadelfia)
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar pondremos el horno a 180º solamente con calor por la parte de abajo.
2. En el molde le pondremos papel de hornear o vegetal en la base del molde por el interior y engrasamos los laterales al ser un molde desmontable le he puesto papel de aluminio en la base por fuera para que no le entre agua al ponerlo al baño María. Desmoldante de tartas y reservamos.
3. Mientras iremos separando las claras de las yemas en 2 boles.
4. Con una batidora de varillas iremos montando las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve, reserva.
5. Sin necesidad de limpiar las varillas vamos a trabajar las yemas con el queso hasta conseguir que quede cremosa y sin grumos; le introducimos la leche condensada y seguimos batiendo hasta que los tres ingredientes se hayan integrado bien.
6. Ahora es el momento de integrarlo todo, iremos añadiendo las claras a la mezcla de las yemas poco a poco con movimientos envolventes para que no se pierda el aire (es lo que hace que sea esponjosa) una vez esté todo bien integrado y mezclado con cuidado vertemos la mezcla en el molde damos unos golpecitos con la encimera para que se asiente, colocamos la tarta en un recipiente un poco mas grande y ponemos unos 3 centímetros de agua caliente.
7. Horneamos la tarta en el nivel mas bajo durante 30 minutos a 180º con el calor abajo. Después la subimos al nivel de arriba con calor solo arriba y horneamos 5 minutos misma temperatura.
8. Finalmente dejamos que se enfríe la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta aproximadamente 30 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar del todo en una rejilla y decorar al gusto, aunque siendo sincera no necesita nada más, así está exquisita.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. En primer lugar pondremos el horno a 180º solamente con calor por la parte de abajo.
2. En el molde le pondremos papel de hornear o vegetal en la base del molde por el interior y engrasamos los laterales al ser un molde desmontable le he puesto papel de aluminio en la base por fuera para que no le entre agua al ponerlo al baño María. Desmoldante de tartas y reservamos.
3. Separamos las claras de las yemas, poner las claras con la mariposa en nuestro vaso de la thermomix y una pizca de sal, 5 minutos, velocidad 3 y medio reservar en un bol y sin lavar el vaso y sin mariposa incorporar las yemas y el queso crema, programar 20 segundos, velocidad 5; una vez terminado el tiempo incorporamos la leche condensada y volver a programar para mezclar todos los ingredientes 5 segundos, velocidad 5 y volcamos a un bol.
4. Ahora es el momento de integrarlo todo, iremos añadiendo las claras a la mezcla de las yemas poco a poco con movimientos envolventes para que no se pierda el aire (es lo que hace que sea esponjosa) una vez esté todo bien integrado y mezclado con cuidado vertemos la mezcla en el molde damos unos golpecitos con la encimera para que se asiente, colocamos la tarta en un recipiente un poco mas grande y ponemos unos 3 centímetros de agua caliente.
5. Horneamos la tarta en el nivel mas bajo durante 30 minutos a 180º con el calor abajo. Después la subimos al nivel de arriba con calor solo arriba y horneamos 5 minutos misma temperatura.
6. Finalmente dejamos que se enfríe la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta aproximadamente 30 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar del todo en una rejilla y decorar al gusto, aunque siendo sincera no necesita nada más, así está exquisita.