Salsa rosa

 

Esta salsa rosa es muy veraniega y muy fácil de hacer, que incluso la puedes hacer sin tener que elaborar la mayonesa desde el principio; simplemente añadiendo todos los ingredientes menos el aceite y el huevo y sale genial. Para marisco, ensaladas y pastas...es muy simple de hacer, incluso si la prefieres con aceite de oliva virgen o extra, la hice con aceite de girasol para que fuese menos intensa, dejo a cada un@ la opción.

INGREDIENTES:

• 200 ml aceite de girasol.
• 1 huevo.
• 3 cucharadas soperas de ketchup.
• Zumo de media naranja.
• Sal.
• 1 Cucharadita de coñac o brandy.
• 1 o 2 gotas de tabasco (opcional).

PREPARACIÓN:

1. En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el aceite y la sal, introducir la batidora y desde el fondo sin mover iremos haciendo la mahonesa cuando empiece a espesar movemos en circulo sin levantar del vaso y poco a poco iremos subiendo para que espese aún más.
2. A continuación añadir el ketchup, el zumo de la media naranja y el chorrito de coñac o brandy, volveremos a batir para mezclarlo todo (si veis que queda líquida añadir un poco más de aceite y seguimos batiendo hasta encontrar el punto que mas nos guste.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso menos el aceite, mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
2. Con el cubilete puesto programamos la velocidad 4 sin tiempo y vamos echando el aceite sobre la tapa poco a poco, vigilarlo hasta que esté todo emulsionado. Y estará listo para consumir de la manera que desees.

Nota: Tienes que pesar el aceite en la thermomix antes de incorporar los alimentos.