Salpicón de marisco

 

No digáis que no esta rico este salpicón de marisco, este fruto tan rico de nuestro mar y en mi caso de mi mediterráneo Malagueño, y con las verduras de mi mini huerto, no da mucho por tener poca plantación, pero lo suficiente como para tener que comprar poco, con un buen aliño y como siempre al gusto de cada uno...

El pulpo nos aporta fosforo, yodo, magnesio, zinc, sodio, calcio y además de ser rico en vitaminas A,B y E.

Las gambas nos aporta proteínas y minerales como el yodo, además ayuda a fortalecer el pelo y las uñas evita que se rompa con facilidad y mejora el crecimiento, son ricas en vitaminas B3 , B12, D,E y K; contribuyen a regular el metabolismo  y los niveles de energía.

Los mejillones actúa contra la depresión, tiene propiedades anti-inflamatorias, son ricos en potasio, contiene vitamina C, buen estimulante de la producción de los glóbulos blancos, contiene fosforo, selenio, controla la presión arterial, tenemos un tesoro muy nutritivo y están buenísimos.

INGREDIENTES:

• 1 tomate de ensalada.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 cebolla mediana.
• 4 palitos de surimi o de cangrejo.
• 1 lata de atún (yo al natural).
• 1 pata pequeña de pulpo cocido.
• 1 puñado de gambas o langostinos cocidos (puse 15 gambas).
• 1 puñado de bulbo de mejillones ( puse unos 10) pd: no me di cuenta y se quedaron debajo....
• Sal al gusto.
• AOVE al gusto.
• Vinagre al gusto.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar coceremos los mejillones y las gambas si las compráis crudas, otra opción es que lo compréis todo cocido y solo procederíamos a separar las cascaras de las gambas y del mejillón, reservamos mientras enfrían, descongelamos los palitos de surimi, a no ser que los compréis frescos de la nevera.
2. Pasamos a lavar muy bien las verduras, en este caso quitamos el corazón a los tomates y lo picamos a cuadraditos y lo vamos echando al bol o ensaladera donde la vamos a consumir, de seguido abrimos por la mitad los pimientos limpiamos de semillas y quitamos el rabito y también lo picamos en cuadraditos y por último la cebolla lo picamos igual que el resto de las verduras, el orden da igual, esta vez empecé de esta manera, pero podéis picar en el orden que mas os guste, conforme vais picando lo vertéis en el bol o ensaladera así no se os llena la tabla.
3. Una vez fríos los maricos lo añadimos a la ensaladera, cortamos el pulpo y el surimi escurrido en rodajas del grosor que os guste, y también lo vertemos en la ensaladera.
4. Y por último aliñamos al gusto y mezclamos bien todos los ingredientes y lista para consumir.

Nota: si la queréis fría dejarla un ratito en la nevera.