Unos entremeses muy facilitos de hacer además de buenísimos que están! y que de seguro ya lo conocéis, pero tenía ilusión por enseñároslo. en mi caso lo hice para el día de la madre y no quedó nadaaa, no tiene apenas trabajo, el único que tienes que preparar con un poco más de antelación es el rulo, para que coja cuerpo en la nevera, por lo demás en un plis lo tienes, la cantidad va a ojo, ya que hice 2 tortillas de las fajitas, y puedes poner más o menos cantidad, yo puse lo normal en mi caso y desde mi punto de vista, ya veréis las fotos que os pondré mas abajo, con un paquete de salmón ahumado tienes para 4 ó 5 tortillas del tamaño normal, no sé si sabréis que las hay grandes, que también se pueden hacer con ellas.
En mi receta lleva cebollino, tengo un mini huerto de hierbas en casa y una de ellas es el cebollino, pero si no os apetece comprarla por que no soléis usarla poner cebolleta o cebolla morada que le va de escandalo.
Las galletas al venir dobles las partí por la mitad para que se nos fuese más fácil de comer, este entrante se tiene que hacer con poco tiempo de antelación ya que se humedece la galleta y se reblandece.
INGREDIENTES para el rulo:
- Tortilla de fajitas.
- Aguacate.
- Salmón ahumado.
- Queso de untar (tipo Philadelphia).
- Cebollino o en su defecto cebolleta o cebolla morada.
- Cogemos la tortilla de las fajitas y la cortamos en un cuadrado.
- Untamos con queso sin llegar hasta el final, cortamos el cebollino en rodajas pequeñitas y espolvoreamos por encima del queso.
- Poner el salmón ahumado por encima y el aguacate cortado en láminas.
- Enrollamos y envolvemos con film transparente y liamos los extremos como un caramelo y reservamos en la nevera con un mínimo de 1 hora o hasta la hora servir, los míos estuvieron un par de horas.
- Desenvolvemos del film y cortamos en rodajas, de unos 2 centímetros los corte, he pensado que es una buena medida para comer casi de un bocado, poner la parte abierta hacia abajo y pinchamos con un palillo para que no se abra.
- 8 Galletas tuc-tuc enteras.
- 1 Rulo de queso de cabra.
- Mermelada de cebolla o cebolla caramelizada, es lo mismo, te dejo la receta justo debajo por si te apetece prepararla tú mism@ y si no, tienes la opción de comprarla la echa. Yo puse un poco con la cucharita por encima.
PREPARACIÓN:
- Partir las galletas por la mitad, si vienen doble.
- Cortar el rulo de queso de cabra en rodajas.
- Poner en la galleta tuc-tuc la rodaja de queso y la cebolla caramelizada por encima, emplatar y servir.
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