Tortilla de patatas cocidas

 

Tan fácil como hacer una tortilla, lo único es la patata tiene que tener un mínimo de 4 horas cocidas por el almidón, yo la herví por la mañana.

INGREDIENTES para 1 persona:

• 1 Patata pequeña cocida.
• 2 Huevos.
• 1 loncha de jamón serrano sin nada de grasa.
• 1 puñado de guisantes.
• 1 trocito de cebolla
• AOVE.
• Sal.
• Pimienta. 

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar herviremos la patata.
2. En una sartén con un poco de AOVE rehogamos la cebolla a cuadraditos pequeños y salteamos los guisantes y luego añadimos el jamón serrano, si lo preferís podéis cocer un poco los guisantes (opcional) y luego seguir con el proceso.
3. Mientras tanto batimos los huevos, y añadimos la patata cortada a cuadraditos.
4. Una vez salteado los guisantes, la cebolla y el jamón lo añadimos a la mezcla de la patata con el huevo.
5. Integramos todos los ingredientes, en la sartén le ponemos un poco de AOVE y cuajamos a gustos nuestra tortilla.