Bizcocho con queso crema

Donde hay un queso, allí estoy yo, la tonta del queso 😒 que le voy hacer... en fin!

Esta bizcocho con queso crema, como veis no tiene mucho misterio, es un clásico en la cocina, recuerdo que cuando tenía unos 14 años y ya ha llovido muuuuuchos años, el primer bizcocho que hice fue el de yogurt, receta sencilla y muy adaptable para integrarle otros ingredientes como el queso.

La palabra del bizcocho viene de bis coctus que significa cocido 2 veces y que se quedara seco; antiguamente se hacía así para que aguantara mas, sobre todo para los navegantes y soldados; su origen viene "supuestamente" del siglo X antes de Cristo, sus primeros registros se hayan en la tumba de Ramses III.

Un pelín de historia no nos viene mal jejeje, os dejo los ingredientes y su preparación espero que os guste!!

Al final de la receta tenéis la foto con el corte 😀

INGREDIENTES:

• 1 Tarrina de queso de untar "tipo Philadelfia 250gr".
• 1 Yogurt griego natural o yogur natural.
• 3 huevos.
• 2 medidas de yogurt de azúcar.
• 3 medidas de yogur de harina.
• 1 medida de aceite de aceite de oliva suave o de girasol.
• 1 sobre de levadura tipo Royal.
• 1 cucharadita de vainilla líquida.
• Una pizca de sal.
• Azúcar glas para decorar.

*Todos los ingredientes fríos los he tenido a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo, engrasamos un molde de 24/26 cm. Te dejo el enlace de un desmoldante de tartas que no deja nada de sabor y dura bastante tiempo en la nevera, la otra opción en untar de mantequilla y espolvorear con harina o comprar un spray desmoldante.
2. Desmoldante de tartas
   
3. En un bol pondremos los huevos y el azúcar con una batidora de varillas mezclaremos bien durante unos minutos, a mi me gusta que llegue a doblar su volumen, va a dar más esponjosidad al bizcocho.
4. Añadiremos el yogurt, el aceite, la vainilla líquida y mezclaremos bien, incorporamos el queso crema y mezclamos  todo bien hasta que estén integrados.
5. A continuación, incorporamos la harina, la levadura o polvos de hornear y la sal tamizada, mezclaremos con movimientos envolventes.
6. En el molde engrasado volcamos la mezcla y le damos unos golpes en la mesa para quitar el aire que pueda tener.
7. Horneamos a 175º, unos 50 minutos, calor arriba y abajo en la segunda redinja empezando por abajo, pinchar con un palillo de pinchito introducirlo para comprobar de que nuestro bizcocho no esté crudo, siendo así ponerlo unos minutos más.
8. Dejar templar y pasar a una rejilla para que enfríe totalmente.
9. Y decorar con azúcar glas.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Precalentar el horno a 175º, calor arriba y abajo, engrasamos un molde de 24/26 cm. Te dejo el enlace de un desmoldante de tartas que no deja nada de sabor y dura bastante tiempo en la nevera, la otra opción en untar de mantequilla y espolvorear con harina o comprar un spray desmoldante.
2. Desmoldante de tartas
   
3. En el vaso de nuestra thermomix ajustaremos la mariposa a las cuchillas, huevos y azúcar, 6 minutos, 37º, velocidad 4.
4. Incorporar el yogur, el aceite, la vainilla líquida y el queso, mezclar 10 segundos, velocidad 3, sin temperatura; aseguraros de que esta todo bien mezclado sino lo pondremos unos segundos más.
5. Ahora añadimos la harina, sal y la levadura o polvos de hornear, todos los ingredientes secos tamizados y mezclamos 20 segundos, velocidad 3, sin temperatura; y terminamos de envolver con la espátula o con la lengua de silicona.
6. En el molde engrasado volcamos la mezcla y le damos unos golpes en la mesa para quitar el aire que pueda tener.
7. Horneamos a 180º, unos 50 minutos, calor arriba y abajo en la segunda redinja empezando por abajo, pinchar con un palillo de pinchito introducirlo para comprobar de que nuestro bizcocho no esté crudo, siendo así ponerlo unos minutos más.
8. Dejar templar y pasar a una rejilla para que enfríe totalmente.
9. Y decorar con azúcar glas.

Nota: cada horno es un mundo, comprobar a los 50 minutos si necesita mas tiempo, si el palillo sale limpio estará listo 😀