Crema de calabacín light

INGREDIENTES:

• 25 gr AOVE
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro, solo la parte blanca
• 1 zanahoria mediana
• 1 patata pequeña
• 700 gr. Calabacin
• 500 gr. Agua
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela el aceite, poner en trozos medianos cebolla, ajo y puerro, sofreir unos pocos minutos.
2. Añadimos zanahoria en rodajas, patata chascada y el calabacín, sofreimos unos 5 minutos.
3. Echar el agua, sal y pimienta, cocer 25/30 minutos.
4. Cuando esté listo, lo trituraremos con la batidora hasta que quede una crema fina. 

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Calentar el aceite 5 min, varoma, vel 1.
2. Por el bocal cebolla cortada a cuartos, ajo, puerro en trozos, troceamos 3 seg, vel 5 y después 6 min, varoma, vel 1.
3. Incorporamos la zanahoria, patata y calabacin, 5 min, varoma, vel cucuhara.
4. Echamos el agua y salpimentamos, coceremos durante 25 min, 100º, vel cuchara.
5. Una vez terminado trituramos 25 seg, vel progresiva 5-8.

Nota: Congela perfectamente, es totalmente light ya que no lleva quesitos y la patata es pequeña.
Si queréis quesitos añadir 2 o 3 cuando vayáis a triturar.