Bizcocho marmolado y frutos del bosque

Os va a encantar!! este bizcocho marmolado y frutos del bosque, el contraste de la salsa con el bizcocho... está delicioso!!! Madre mía es un gusto al paladar, un clásico este bizcocho siempre nos saca de un apuro.

Os traigo 2 maneras de presentación, personalmente me gusta más con la salsa debajo del bizcocho, la del plato blanco.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 yogurt natural
• 1 medida de vaso de yogurt de aceite de oliva o girasol
• 2 medidas de vaso de yogurt de azúcar
• 3 medidas de vaso de yogurt de harina
• 3 cucharas colmadas de cacao
• 1 sobre levadura
• Una pizca de sal
• Azúcar glass para decorar

Para la salsa:

• 3 yogures naturales
• 400 gr. de frutos rojos

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo, engrasar el molde. Aquí te dejo un enlace de desmoldante de tartas, no deja nada de sabor en los bizcochos.
2. Desmoldante de tartas
   
3. Utilizaremos el vaso de yogurt como medida para el bizcocho, vaciaremos el contenido en un bol, vaso o cuenco y lo reservamos.
4. En un bol huevos y azúcar, con unas varillas manuales o eléctricas batiremos hasta doblar su volumen.
5. Incorporar el yogurt, AOVE, mezclar unos segundos con la batidora manual o de varillas.
6. Ahora añadimos harina tamizada, sal y levadura, mezclar todos estos ingredientes.
7. Sacar la mitad de la mezcla y pondremos el cacao y mezclamos con un batidor manual hasta que se integre con la masa.
8. Intercalamos la mezcla, primero la de color vainilla, después la de chocolate, así sucesivamente hasta que se termine.
9. Volcar en el molde y hornear a 180º, calor arriba y abajo, 30 minutos, en la segunda rendija empezando por abajo. Cada horno es un mundo, tenéis que ir observando. Pinchar con un palillo para comprobar que el interior del bizcocho, si sale limpio esta cocinado.
10. Dejamos enfriar encima de una rejilla desmoldar y servir acompañado de la salsa y decorar con azúcar glas y el resto  de frutos rojos.
    

SALSA:

1. En el vaso de la batidora  los 3 yogures y los 400 gr, de frutos rojos, trituramos con la batidora hasta dejar una salsa.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo, engrasar el molde.
2. Utilizaremos el vaso de yogurt como medida para el bizcocho.
3. Vaciaremos el contenido en un bol, vaso o cuenco y lo reservamos.
4. Colocar la mariposa, huevos y el azúcar batir 3 min, 37º, vel 3 y 1/2.
5. Añadir aceite y el yogurt, 30 seg. vel 3.
6. Harina, levadura y pizca de sal 30 seg, vel 3.
7. Sacar la mitad de la mezcla y pondremos el cacao y mezclamos con un batidor manual hasta que se integre con la masa.
8. Intercalamos la mezcla, primero la de color vainilla, después la de chocolate, así sucesivamente hasta que se termine.
9. Horno precalentado 180º, 30 min. Pinchar con un palillo de brocheta y si sale con masa poner unos minutos más. 
10. Dejamos enfriar encima de una rejilla desmoldar y servir acompañado de la salsa y decorar con azúcar glas y el resto  de frutos rojos.

SALSA EN THERMOMIX:

1. 3 yogures y los 400 gr. de frutos rojos, triturar 10 seg, vel 7-8-9-10.

Nota: Podéis hacerlo con otro tipo de frutas, plátanos, naranjas, mandarinas... Con lo que os apetezca.