Rosquillas jugosas

                                                          

Que tal si probamos estas dulces, jugosas y esponjosas rosquillas????
Muy fáciles de preparar!!! Además vuestros peques de la casa os pueden ayudar a formar las rosquillas ;)
Manos a la obra!!!

INGREDIENTES:

• Aceite de oliva suave o de girasol, para freír (yo utilice el de girasol)
• 250 ml leche
• 75 ml agua
•  5 gr levadura seca
• 1 cucharadita azúcar
• 1 huevo
• 65 gr mantequilla sin sal y derretida
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 5 gr azúcar vainillada
• 700 gr harina todo uso
• TODOS LOS INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE.

PREPARACIÓN:

• Templar la leche y el agua, en un bol lo mezclaremos con la levadura y añadir la cucharadita de azúcar, mezclar y dejar tapado unos 15 min. para que descanse la masa.
• Añadir el huevo, mantequilla, sal, azúcar, azúcar vainillada y mezclar.
• Integrar la harina y amasar ( la puse en la amasadora con el accesorio de gancho, la masa tiene que quedar tipo pizza )
• Dejar levar aprox. 1h y 1/2 depende del calor de tu hogar, en esa hora ya la tenía lista.
• Amasamos a mano unos minutos para desgasificar.
• A continuación estiramos la masa con el rodillo y dejamos un grosor de 1 centímetro.
• Con un aro o un vaso haremos formas de círculos y para el centro con una boquilla de manga pastelera por el lado ancho.
• De la foto que veis, salió el doble de rosquillas jejeje, separé la masa en dos para trabajarla mejor.

• La dejaremos reposar unos 30 min y partir de ahí empezaremos a freír con el aceite caliente hasta que se doren, pero no mucho, sólo algo de color dorado, ya veréis como empiezan a subir en la sartén jejeje.
• Las bañe con chocolate con leche derretido en el microondas y otros con almíbar de 100gr. azúcar glas y 20gr. de agua, batir enérgicamente y sumergir en el almíbar y dejar secar.+

THERMOMIX:

• Calentar la leche, el agua 2 min. 37º, vel 2.
• Agregar la levadura mezclar 5 seg. vel 4, añadir azúcar, misma velocidad y tiempo, dejamos reposar la mezclar unos 15 min.
• Añadimos huevo, mantequilla, sal, azúcar y azúcar vainillada, mezclar 10 seg. vel.4.
• Incorporamos la harina mezclamos 30 seg, vel 6 y por ultimo amasaremos 3 min. vaso cerrado y espiga.
• Dejamos reposar en el vaso durante el tiempo estimado que he puesto más arriba.
• Y seguimos todos los pasos que se indican más arriba a partir del  primer levado. 

Nota: salen bastantes, una vez enfriados guardarlas en lata, otra opción de acompañamiento es comerlos con mermelada.
Espero que os gusten tanto como a nosotros. Bss