Trufas de leche condensada y Tía María

Para los amantes del chocolate, explosión en el paladar, una receta super fácil y rápida de hacer y para sorprender a tus invitados para la sobremesa con el café.

Parece ser que no está muy definida el origen de la trufa y que son muchos los que se las otorgan, pero por más que me informo me declino por esta historia...

Se remonta al año 1895, donde el maestro chocolatero Louis Dufour que vivía Chambéry en Francia, el día 28 de diciembre se quedó sin reservas y debido a la gran cantidad de demanda que tenía en su pastelería cogió lo poco que le quedaba en el almacén crema, cacao amargo y vainilla, hizo una mezcla con todos esos ingredientes hizo unas bolas y las rebozó en cacao y de ahí salió las famosas trufas.

Evidentemente con los años se han ido reformando y añadiendo licores, como bien sabéis el resultado es fantástico.

             


   INGREDIENTES:

• 400gr Chocolate postres Nestle
• 125g. Mantequilla
• 60c.c Tia Maria
• 370gr Leche condensada
• Fideos de chocolate, cacao puro... para rebozar

 PREPARACIÓN THERMOMIX: 

• Triturar el chocolate velocidad 5,7,10 durante unos segundos.
• Añadir la mantequilla y el Tia Maria 5 minutos, 90º y velocidad 4
• Leche condensada 1 minuto y velocidad 4.
• Pasar la mezcla a un bol, tapar con film y a la nevera o al congelador, hasta que se endurezca para poder formar bolitas y rebozar con fideos o cacao puro...

NOTA:
Yo los tengo congelados con los fideos.